Pane e pancetta

 

Vi ringrazio tantissimo!

Sono arrivata a 1000!!!💞

Per me sono tantissimi... Per qualcun altro saranno pochi, ma a me quello che riempe il cuore...è che mi sto divertendo tantissimo! 😍Con questa pagina, con il blog, a cucinare e anche a fare le dirette! Quanto mi piace... 😁😁😁😁 Mi piace condividere quello che so con voi e soprattuto il confrontarsi...

GRAZIE ANCORA A TUTTI! 💞

Pane con esubero di impasto per pizza.

Semola rimacinata di grano duro

Di @molino_gaspari

Ottima!

EIOMANGIO 😋bruschetta con pancetta

#unanotteincucina 

Cream Tart

 

Cream Tart con mousse al pistacchio. Questa la mia torta di compleanno.... Ovviamente i numeri degli anni non li ho messi! 😅

La base è la ricetta buonissima di @misya.info

🎂Per la mousse

250g di mascarpone

150g di panna fresca montata

Crema al pistacchio

Ho agggiunto delle arachidi salate sopra alla torta che davano un contrasto buonissimo con il dolce della mousse. 😳

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #creamtart

#creamy

#creamtartcake #cremaalpistacchio #pistacchio #mascarpone #fragole #tortacompleanno #tortadecorada #cakelove #tarte  #patisseries #compleannoinquarantena #tortaconfrutta 

Cena di pesce

Ieri sera ho festeggiato così il mio compleanno...☺️

Astice blu su letto di cipolla e...zucchine e datterini...

Spaghetti alle vongole veraci

Tutto veramente buono.

Grazie a @greco_prodotti_ittici per l'ottimo pesce.

NON FERMATEVI DAVANTI

ALL' APPARENZA... CUCINARE IL PESCE, ANCHE QUESTO TIPO, È PIÙ FACILE DI QUANTO PENSIATE😉 chiedetemi pure😘

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #foodporn #astice #crostacei #spaghetti #linguine #vongoleveraci #foods #foodies #yummyfood #gnammy #

Ovetti di cioccolato decorati

Ovetti di cioccolato semplici decorati

INGREDIENTI

250g di biscotti tritati finemente

90g di panna da cucina

150g di burro

100g di zucchero

50g di cacao amaro

Mischiare tutti gli ingredienti insieme e porre in frigo per 30 minuti. 

Preparare le uova di cioccolato a grandezza naturale e rimettere in frigo per altri 30 minuti. 

Preparare cioccolato bianco, al latte o fondente a bagnomaria per poi coprire le uova e decorate a piacere. 

Frittelle al grano saraceno

Frittelle dolci al grano saraceno

Per COCCOLE A COLAZIONE. 

Le ho mangiate anche per merenda, mi serviva un po' di energia per questa situazione in ROSSO... figli a casa, dad e lavoro🙄... 

Voi come la state vivendo? 

Volevo provare qualcosa di diverso e...più gustoso...

Queste frittelle hanno un gusto pieno e il sapore della farina di grano saraceno abbinato ad una crema alla nocciola o nutella, quasi ne fa esaltare il sapore😋

Devo provare questa farina per fare la pasta fresca😉

🦋INGREDIENTI

250g di farina di grano saraceno

50g di farina 00

2uova

70g burro sciolto

2 cucchiai di zucchero

450ml di latte

Mischiate tutti gli ingredienti con una frusta o se avete il bimby a velocità 6 per 50 secondi. 

Ungete una padella antiaderente con un po' di burro e cuocete le frittelle.

Farcite a piacere😋

Eiomangio😋

#unanotteincucina #frittelledolci

#granosaraceno

#grano #crepes #colazioneitaliana #coccole_acolazione #colazionesana #colazioneinfamiglia #italianfoodbloggers #cooking #pancakes #bimbytm6 #bimby 

Biscotti farciti

 

Biscotti Farciti

Appuntamento con

COCCOLE A COLAZIONE

Questo giovedì ho pensato ai papà...di tutte le specie... Quelle buone però 😅

Veloci e semplici da fare potrebbe arricchire una vostra colazione, merenda o per colmare quella voglia di dolce🤗

🍰INGREDIENTI

500g di farina 00

200g di zucchero

150g di burro freddo

3 uova

1 pizzico di sale

1 bustina di Lievito vanigliato

PIZZICO DI VANIGLIA

_impastate tutti gli ingredienti.

Fate 24 dischi, lo spessore sottile perché dopo vanno anche accoppiati. Cuocete a 180°

Con l'impasto rimasto fate il cuore. È un impasto da bensone e buonissimo da inzuppare. 

🍰FARCITURA AL CIOCCOLATO

250g di nutella scaldata leggermente

3 cucchiaini abbondanti di cacao amaro

_Mescolate tutti gli ingredienti

🍰Farcite 12 disci con il cioccolato e accoppiateli.

DECORATE A PIACERE

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #emiliaromagna

#instagood #bensone #ciambella #foodmodena

#foodie #cibosano #cibosanoegustoso #biscotti  #biscottisemplici #inzuppo #biscottifattiincasa #foodblogger #cucinaitaliana #cucinare #festadelpapà 

Rose del deserto

 

Questi dolcetti li ho preparati ieri... sono le

ROSE DEL DESERTO... non le avevo mai fatte in tutti questi anni🙄.... molto buone da mangiare a colazione (stamattina infatti li ho inzuppati  nel the)... e anche per togliersi un po' la voglia di qualcosa zuccheroso e croccante

⚜️Se vedete nelle foto➡️ ho utilizzato anche i cereali al cioccolato! Strepitosi😋

⚜️INGREDIENTI

3uova

200 g di zucchero

70 g di burro fuso

una panna da cucina da 200 ml 300 grammi di farina

70 grammi di fecola

una bustina di lievito per dolci mezza bustina di vanillina

1 cucchiaio di sassolino

mezza confezione di Corn Flakes

Prendete anche quelli al cioccolato😁

⚜️In una terrina sbattete le uova con lo zucchero poi pian piano incorporate tutti gli ingredienti Tranne i Corn flakes.

Risulterà un impasto morbido. Se però troppo aggiungete un po' di farina.

Con un cucchiaio fate dei piccoli mucchietti su una placca con carta da forno e spargete sopra abbondante Corn Flakes Infornate a forno ventilato 180 °

Per circa 10 minui.

⚜️Spolverizzate con zucchero a velo... Io ho messo quello vanigliato

#unanotteincucina #rosedeldeserto #foodporn #cornflakes #dolcettini #fattoincasa #cereali #dolceveloce #italiafoodblogger #italianfoodbloggers #passionecucina #dolcichepassione #foods

Tagliatelle al ragù

 

Tagliatelle fatte in casa con il ragù. Pranzo della domenica!😍

È rilassante cucinare nel weekend senza il correre degli altri giorni...

Anche per voi è così?

Ho preparato anche dei dolcettti ma non penso di fare in tempo a metterli.... Domani sicuramente😉

Voi cosa avete mangiato oggi a pranzo? 🤗

Eiomangio😋

#unanotteincucina #pastalover #pastafattaincasa #pastafrescafattaincasa #pastafresca

#tagliatelle #tagliatellealragù #emiliaromagnafood #foods #foodies #yummyfood 

Roolo farcito

 

Se la domenica faccio pizza, 2 giorni dopo preparo il rotolo farcito con l impasto e ingredienti rimasti😅 E per digerire una bella camminata 🙄

Devo dire che è venuto ottimo!

Voi cosa fate quando vi rimane dell'impasto? 

🔅FARCITURA

mascarpone e gorgonzola

Speck

Parmigiano reggiano

Funghi freschi

🔅IMPASTO PIZZA (considerate che per il rotolo ho utilizzato l'impasto rimasto tenuto in frigo)

_1,2 kg di far. macinata a pietra 2

Di @molino_gaspari OTTIMA! ☺️

_8g di lievito di birra fresco o mezza bustina di quello secco

_1 cucchiaino di miele

_850g di acqua (essendo macinata a poetra ne richiedo molto)

_2 cucchiai raso di sale 

Ho impastato il tutto il giorno prima della pizza

Eiomangio😋

#unanotteincucina 

#pizza #rotolodipizza #gnocco #focaccia #speck #funghichampignon #mascarpone #gorgonzola #parmigianoreggiano #italianfood #italianfoodbloggers #cuisine #instafood #yummy #gnammy #foods #foodporn 

Mascarpone

 

Ieri avevo voglia di un dolcino ma avendo poco tempo...doveva essere veloce e appagante😅

L'ho fatto con quello che avevo a  disposizione🤭

🍰MASCARPONE AI FRUTTI DI BOSCO

250g di mascarpone

3 uova

3 cucchiai di zucchero

Frutti di bosco surgelati

Dividete i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi.

Montate anche i tuorli con lo zucchero e Aggiungete il mascarpone.

Infine pian piano incorporate gli albumi al composto di uova. Mettete in frigo.

🍰In un pentolino mettete un po' di zucchero e i frutti di bosco surgelati così da sbollentarli per 2 minuti.

Lasciate raffreddare.

In Una coppetta ho alternato frutti di bosco e mascarpone.

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #dessert #fruttidibosco #mascarpone #mascarponecream #cremadimascarpone #dolcealcucchiaio #dolcialcucchiaio #cakecakecake #dolce #dolcino #vogliadidolce #cremoso #dolceveloce #italiafoodblogger #foodblogfeed 

Ciambella

 

Avevo del mascarpone in scadenza e ho realizzato questa ciambella morbidissima.

Veloce e gustosa... Per colazione, merenda o... Quando si ha voglia😅

Ho provato a spalmare un po' di marmellata sulla fetta...Buona😋

⏺️INGREDIENTI

300g farina

100g di fecola

160g di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

3 uova

250g di mascarpone

1 yogurt bianco o alla frutta

Mezza bustina di vanillina

Montate le uova con lo zucchero Aggiungete lo yogurt, il mascarpone e infine le farine e il lievito. 

In forno statico a 180°

Spolverata di zucchero a velo e..... 😋 Io ho preferito non metterlo... 😘

Eiomangio😋

#unanotteincucina #torta

#tarte #cakeoftheday

#cakes #mascarpone #yogurt #yummy #yummyfood #zuccheri 

#ciambella #cakelove #cake #ingredients #instafood #tortaalloyogurt 

Pizza

Ognuno ha il suo modo di fare la pizza.... Finalmente io ho trovato quello che mi soddisfa😋 e voglio condividerlo con voi.

CROCCANTE FUORI E GUSTOSISSIMA DENTRO...

Sembra quella della pizzeria...

Per le foto chiedo scusa🙄 se non sono speciali....Ma i bimbi avevano fame e non avevo il tempo di impegnarmi in scatti fotografici😅

⏺️INGREDIENTI(se riuscite impastate il giorno prima altrimenti va bene anche il mattino) 

_1kg di farina( Io preferisco quella macinata a pietra Altrimenti voi Potete utilizzare anche la 0 o per pizza) 

_600ml acqua

_1/4 di cubetto di lievitondi birra(circa 8g) o mezza bustina di quello secco

_2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

_ 2 cucchiai rasi di sale fino

_ho impastato il mattino tutto insieme aggiungendo il sale alla fine.

_verso le 15 del pomeriggio ho ritornato ad impastare.

_alle 15.30 Ho ripreso l'impasto sempre nella ciotola, e ho fatto delle pieghe al centro

_verso le 18 le ho ritornate a fare e dopo mezz'ora ho fatto le palline

Otterrete un impasto con tante bolle d'aria, è molto morbido quindi aiutatevi con la farina a stendere le pizze.

A QUESTO PUNTO GUARDATE IL VIDEO🤗se qualcosa non è chiaro, chiedetemi pure.

⏺️Potrete preparare le pizze senza farcirle, quindi solo cotte in. Padella, anche in anticipo così che vi rimane solo da farcirle. 😉

⏺️la cottura in padella vi serve per dare una spinta Maggiore alla lievitazione e creare con le meravigliose bolle🤗

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #pizza #pizzalover #pizzatime #foods #pizzanapoletana #pizzafattaincasa #pizzagram #cenainfamiglia #pizzaathome #kitchenlife #cucinareconamore #cuisineitalienne #kitcheninspiration #tagfooditalia 

Tortine doppio cioccolato

 

7° appuntamento con

COCCOLE A COLAZIONE

Tortine margherite doppio cioccolato☺️

Se scorrete vedrete il filmato di montaggio e le foto. 

Leggere, veloci, da preparare anche il giorno prima per la colazione del mattino o..... Per merenda.... Anche a scuola perché no?

Domani ne darò una da portare a scuola per la ricreazione 😉

⏺️INGREDIENTI

3 uova

4 tuorli

160 g di zucchero

50 g di olio di girasole o arachide 80 g di farina

80 g di fecola

mezza bustina di vanillina

un cucchiaino di lievito per dolci

Montate bene le uova, i tuorli e lo zucchero per almeno 10 minuti.

Il composto deve scrivere come si vede nel filmato nelle storie.

Aggiungete l'olio, la farina, la fecola, la vanillina e lievito mescolando con una frusta a mano dal basso verso l'alto.

Mettete il composto in una stampo quadrato o rettangolare e infornate a 180 ° forno statico per circa 20 minuti.

Io ho utilizzato uno stampo circa 30 x 20 cm e alla fine la torta mi è risultata alta come un dito.

Nel frattempo prepariamo la farcitura

⏺️CREMA AL CIOCCOLATO

100 g di Nutella

20 g di cacao amaro

40 g di latte caldo

Mescolate tutti gli ingredienti aggiungendo pian piano il latte. 

⏺️MONTAGGIO

Vi ho messo un video per vedere ma se siete più comodi potete anche fare una sola farcitura non doppia. 

🍰Tagliate a metà la torta in orizzontale come se doveste farcirla

🍰Tagliate in tre parti in verticale

🍰La terza parte saranno i coperchi Così avrete 3 strati di torta

Iniziate a bagnare con il latte e a farcire.

Meglio che guardate il filmato! 😅

Ho decorato con zucchero a velo e granellini di cioccolato

Conservate tenendo le tortine coperte con pellicola.

⏺️Buona coccola e Fatemi sapere se le provate e se vi è piaciuta questa ricetta. 😍

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #colazione #merendafattaincasa #merendasana #merenda #ricettesemplici #cioccolato #merendagolosa #tasty #foodporn #foods #patisserie #minicakes #tortine #dolcetti #italianfoodbloggers 

Rotolo con pancetta, bieta e parmigiano

 

ROTOLO GUSTOSO CON PANCETTA, PARMIGIANO E BIETA

Super soddisfatta! ☺️

Croccante fuori e saporito dentro, buono per un aperitivo o una cena gustosa... 

Se vi rimane... Tagliate a fette, congelate e... Così avrete l'aperitivo per un'altra volta... 😉

⏺️INGREDIENTI

500g di farina

20g di olio extravergine di oliva o strutto

100g di acqua frizzante

100g di latte

10g di lievito di birra

1 cucchiaino di miele o zucchero

1cucchiaio raso di sale 

pancetta affettata

Bieta

Parmigiano reggiano 

⏺️LIEVITINO

Per il lievitino sciogliere il lievito di birra nello zucchero o miele con 50 g di farina 50 g di latte e lasciare riposare 20 minuti fino a vedere le qualche bollicina.

⏺️Impastate il tutto aggiungendo il sale per ultimo.

Lasciate lievitare per 2 ore e mezza fino al raddoppio. 

Stendete l'impasto in un rettangolo e adagiate le foglie di bieta lavate ma ancora crude, la pancetta affettata e il parmigiano poi arrotolate.

Lasciate lievitare per altre due orette.

Accendete il forno a 200°, ungete il rotolo sopra e infornate per circa 20 minuti.

⏺️TAGLIATE E MANGIATE! come ho fatto io😅

Eiomangio 😋

Gnochetti di fagioli

 

Mai avrei creduto di fare i gnocchetti di fagioli.😅

Ho utilizzato quelli freschi che avevo messo in freezer però voi potete usare quelli in scatola l'importante sciacquarli.

Comunque sono fenomenali e velocissimi! Un altro modo per mangiare e far mangiare i legumi che hanno elevate proprietà nutritive☺️

Ho già un idea come condimento... Gamberi, calamari oppure semplicemente con verdure saltate... Obsugobal pomodoro... Anche perché sono già ricchi di proteine...

⏺️INGREDIENTI

300 g di fagioli

1uovo

40 g di farina

Frullate i fagioli con l'uovo e dopo aggiungete la farina. Con il composto fate i gnocchetti! Ovviamente preparate i bigoli. Tagliate i pezzettini. 

Li potete anche farli lisci senza le righe per veloccizzare il tutto.

Sono un primo molto particolare e saporito. ☺️

Fatemi sapere 😘

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #fagioli #gnocchetti #primopiatto #foodblogger #foodlover #foodlovers #foods #primo

#cibobuono

#legumi

#alimentazionesana

#alimentazione #mangia #mangiaresano #ricetteveloci #recipies 

Tortine di carote e mandorle

 

6°appuntamento con

COCCOLE A COLAZIONE

Scorrete, se vi va, le foto➡️

Morbidi, sani (ogni tanto faccio qualcosa di salutare😅), senza olio né burro e con pochissima farina... Per la merenda dei bambini sono fenomenali...forse togliendo la mandorla e la fetta di arancia. 🤔😅

Per i miei figli dovevo almeno fare una glassa al cioccolato altrimenti non li guardano neanche...🙄😅

Fatemi sapere se li provate😘

TORTINI DI CAROTE E MANDORLE (8 CIRCA)

INGREDIENTI

⏺️150 grammi di carote

⏺️150 g di mandorle pelate

⏺️100 g di zucchero

⏺️2 uova

⏺️40 g di farina

⏺️2 cucchiaini di lievito per dolci ⏺️scorza di limone

⏺️spremuta di mezzo arancio

Grattugiate le carote (io ho utilizzato il bimby) e mettete da parte.

Tritate le mandorle finimente con lo zucchero. Se non vi piace sentire il croccantino di queste, tritate ancora più finimente oppure comprate la farina di mandorle.

Alle carote aggiungete le uova e la spremuta d'arancia e mescolate con un cucchiaio.

⏺️Mettete il resto degli ingredienti sempre mescolando.

In uno stampo da muffin ho messo dei pirottini e versato il composto.

Ho decorato con Mezza fetta di arancio e mandorla.

⏺️In forno statico a 180° per circa 20 minuti. Fate prova stecchino.

ℹ️Se non decorate potete anche solo spolverizzare con zucchero a velo.

Eiomangio😋

#unanotteincucina #bimbytm6 #bimby #coccole_acolazione #carote #tortine #mandorle #spremutadarancia #tortinedicarote #dolcettifattiincasa #yummy #homemad #homefood #colazione #merenda #merendasana #arancia 

Radicchio

Piatto semplice da fare ma con una ricchezza di storia e sapori incredibili.

Radicchio trevigiano grigliato condito con

⏺️

Sale e pepe

noci

scaglie di parmigiano

Aceto balsamico extravecchio

(un aceto di un'importanza e   un'immensità inspiegabile).

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #acetobalsamico

#acetobalsamicodimodena

#parmigianoreggiano

#radicchio

#noci

#foodmodena #cibosano #ricettesemplici #foods #foodbloggeritaliani #modenafood #foodpic #cenaitaliana #cuisinemaison #homefood

 

Torta Dell'amore

 

Una torta di qualche anno fa 

per una dolce coppia... 

Innamorata dell'Amore...

Amo la mia famiglia

Amo cucinare

Amo i gatti

Amo la primavera

Amo andare in bicicletta

Amo i sorrisi

Amo un qualsiasi pretesto per festeggiare

Amo chi mi fa ridere

Amo il sole

Amo il mare

Amo stare all'aria aperta

Amo tutto ciò che mi riempe di vita e mi fa stare bene... 

Amo la vita💞

Eiovadoalavorare😘😅

Buona giornata...

#unanotteincucina #sanvalentino

#san #cakedesign #tortedecorate #cake #cakedesigner 

Biscotti a Cuore

 

Anche questa ricetta di biscotti mi piace tantissimo 💕

Domani è💖 San Valentino 💖quindi li ho fatti forma di cuore e sopra ad alcuni, ho messo una glassa al  lampone e cioccolato bianco con granella di pistacchio.

Ma come vedete ci sono anche quelli semplici con zucchero a velo.

Se non fosse💖San Valentino💖li potete fare nella forma che più vi piace.☺️

⏺️INGREDIENTI

250 g di farina

250 g di farina di semola

150 g di burro

150 g di zucchero

3 uova

scorza di limone

mezza bustina di vanillina

mezza bustina di lievito per dolci

⏺️Montate le uova con lo zucchero e poi Aggiungete tutti gli altri ingredienti.

Formate i biscotti come Li volete e infornate a 180 °, forno ventilato.

Ho un profumo in casa incredibile. Tra ieri e oggi ho "biscottato" in continuazione😅

Provate anche questa ricetta sono veramente ottimi e poi fatemi sapere.

A proposito avete già organizzato qualcosa per domani? 💕

Io lavorerò nel pomeriggio, ma vedrò cosa posso fare 😅

⏺️GLASSA DI LAMPONI 

50 g di cioccolato bianco

125 grammi di lamponi

un cucchiaio di zucchero

⏺️Scaldate  i lamponi con lo zucchero e frullate 

Aggiungete il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria e lasciate raffreddare.

Secondo me questa è ottima anche per ricoprire dei bignè o dare sapore a una farcitura.

Buona serata! Stasera... Pizza!💞

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #bakery #sanvalentino #fooditaly🇮🇹

#biscuit #cookie

#pâtisserie #italianfood #italianfoodbloggers #passionecucina #passionfood #dolcettifattiincasa #foods #foodgasm #foodart #cucinarechepassione 

Biscotti Cuoriciosi

 

"Coccinelle d'Amore", così le ha chimate una mia amica, @annalisa_1_mamma_x_2,

Mi piace come nome anche se non sembrano proprio coccinelle 😅

Sono biscotti, fidatevi, buonissimi e veloci...per una bella sorpresa al mattino o confezionati in una scatola di latta oppure in un sacchettino trasperente, un bel nastro rosso e... Il biglietto non deve mancare💕

Provate la ricetta perché si inzuppano ma si gustano anche solo se si ha voglia di un dolcetto. 

🍪INGREDIENTI 

250 g di farina 

100 g di zucchero 

100 g di burro 

1 uovo 

mezza bustina di ammoniaca 

scorza di limone 

1 pizzico di vanillina

La scorza di limone, a mio parere, da un profumo soave, se riuscite mettetelo. 

Lavorate il burro con lo zucchero. Aggiungete l'uovo e il resto degli ingredienti.

Formate delle palline che mettete sulla placca da forno come vedete in foto, e infornate a 180 gradi, forno statico.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e "pucciate" 😅 il biscotto per metà, neanche, e decorate a piacere...Prima che il cioccolato si solidifichi.

Ci vediamo domani con un'altra ricettina cuoriciosa☺️

Eiomangio 😋

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Colazione salata san Valentino

 

6°appuntamento con

COCCOLE A COLAZIONE

Questa volta ho preparato una colazione salata... di dolce ci sono già cuoricini💕

(Ho già un idea "dolce" per domani comunque 😊) 

Una frittata a forma di cuore accompagnata con bacon croccante. 

Cuoricini di pan carré tostato e semi di papavero. (per farli attaccare al pane li ho imburrati) 

Frutta secca, semi di girasole, e lamponi... 

La fantasia è nelle vostre mani io ho dato solo un'idea... Veloce😁

SE NON AVETE GLI STAMPINI A CUORE, NON SCORAGGIATEVI, LI POTETE RITAGLIARE CON UN COLTELLINO, QUESTO VALE ANCHE PER LA FRITTATA😘

INGREDIENTI per la frittata 

3 UOVA

Sale e pepe

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Maccheroni al pettine

 

Una musica per il palato, che sa di tradizione come i maccheroni al pettine fatti in casa, e il ragù di costina che sa di emozioni trascorse in famiglia.

Un giorno vi racconterò qualcosa della mia storia, un sogno caduto che si è trasformato in una favola... E questo grazie anche a voi 💕

Ora basta essere troppo sentimentali altrimenti smettete di seguirmi😅

Se vi interessa la ricetta scrivetemi nei commenti e provvederò subito.😘

Eiomangio😋

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Torta di frutta a fette

 

Quando taglio la torta di frutta, mi cade sempre una fragola di qua, un lampone di là😅

Così ieri l'ho presentata già tagliata!

Avevo poca frutta a disposizione ma ci tenevo solamente a condividere l'idea del taglio😊

Ho preparato gli spicchi, messo la crema pasticcera con sacca a poche e decorato con la frutta.

La gelatina l'ho spalmata con un pennello perché troppa non mi piace ma adoro l'effetto lucido che lascia sulla frutta😊

Vi lascio la ricetta per la base perché questa non è una frolla ma un impasto morbido non troppo... Insomma provatelo! 😅

Io utilizzo sempre questa.

INGREDIENTI

140g di farina

2 uova

100g di zucchero

100g di burro

3 cucchiaini di lievito per dolci

Pizzico di sale che ealta i sapori

Montate lo zucchero con il burro. Aggiungete le uova, la farina, il sale e il lievito.

Infornate a 180 ° per 10 minuti circa.

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #tortadifrutta #crostatadifrutta #crostata #dessert #desserttime #ideafood #tortaconfrutta #desserts 

Spaghetti alla chitarra

 

Scorrette le foto per guardare tutti i piatti di pesce... Anche crudo...Un ringraziamento particolare va a @greco_prodotti_ittici per la qualità ottima del pesce, servizio e i consigli😘 che mi ha dato.

CRUDO

SCAMPI, GAMBERI, TARTARE DI TONNO E CARPACCIO DI TONNO

SUGONPER SPAGHETTI

VONGOLE E SCAMPI

La pasta l'ho realizzata con la rapa rossa ed è risultato un colore fenomenale che però  cuocendo ha perso  un po' di brillantezza ma il risultato finale è molto soddisfacente. 

Anche qui devo ringraziare per la farina da sfoglia @molino_gaspari, ottima qualità  ottenuta da Grano italiano

SPAGHETTI ALLA CHITARRA

310g di farina

75g di rapa frullata io nel bimby

2 uova

Impastate tutto insieme. Con questa pasta potete fare anche le tagliatelle o pasta ripiena.

E se non vi piace la rapa fa nulla tanto il sapore non si sente quasi! 😅Ma da colore...

Il sughetto è fatto con vongole veraci e scampi.

Se vi interessa il passo passo di come l'ho fatto, scrivetemi nei commenti😘.

AVRETE NOTATO CHE HO ACCOMPAGNATO IL CRUDO CON FRUTTO DELLA PASSIONE, ANANAS E.... ATTENDIAMO LE FRAGOLE😘

adoro cucinare!

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #primi

#primopiatto

#pastafresca #pastafattaincasa #pastaalluovo #tartareditonno #scampi #tonno #gamberi #cruditè #cuisineitalienne #foodpassion #frutta #fruttidimare #fruttodellapassione #ananas🍍 #vinaigrette #cibobuono 

Spaghetti alla chitarra

Stasera non sono riuscita a preparare le foto e a scrivere le ricette, lo farò domani perché ci tengo a spiegarvi tutto.💕

Dopo tanto tempo abbiamo festeggiato con amici e ho preferito perdermi tra risate e...un buon bicchiere di vino, ovviamente il cibo è sottinteso😁

Vi lascio con questa foto che non sono solo

SPAGHETTI ALLA CHITARRA FUXIA, ma rappresentano ricordi  ed emozioni di un passato che non torna ma è vivo nel cuore... e un presente, fatto di nuove passioni ed emozioni...🤗

#unanotteincucina #pasta #pastafattaincasa #spaghetti #spaghettiallachitarra #food #ricettesemplici #rapa

Bomboloni o krapfen

 

5°appuntamento con COCCOLE A COLAZIONE

BOMBOLONI O KRAPFEN

I bomboloni li adoro con la crema e voi che ripieno preferite? 😋

Sono venuti sofficissimi e vuoti dentro. 

Oggi pomeriggio ne ho assaggiato uno ed era morbidissimo...considerate che li ho fatti ieri sera. 

Vi consiglio Davvero di provare questa ricetta,  ho preso spunto da un vecchio libro di 

un' encicloledia e l'ho adattata al mio gusto. 

INGREDIENTI(con metà dose di questa ne sono venuti circa 10)

500 g di farina (meglio se 300g di manitoba e 200g di 0)

15 g di lievito di birra 

60 grammi di zucchero 

210 g di latte e all'occorrenza aggiungetene 

1 bustina di vanillina 

scorza di un limone grattugiato oppure qualche goccia di aroma al limone 

1 tuorlo 

2 uova intere 

90 g di burro

LIEVITINO

Sciogliete il lievito con un cucchiaino di zucchero, un po' di latte e un po' di farina. 

Lasciate riposare 30 minuti, dovreste vedere il composto che si gonfia o che fa le bollicine

Unite al lievitino la farina, le uova, lo zucchero, Gli aromi, il latte infine il burro e impastate il tutto. Lasciate lievitare per circa 2 ore 30 minuti (fatelo il venerdi sera poi il sabato mattina stendete l'impasto😉)

Tirate l'impasto con un mattarello a uno spessore di circa 6/7 mm e con un coppapasta oppure un bicchiere, o l'attrezzo per fare le crescentine, e ritagliate dei dischi che lascerete riposare un'altra ora e mezza. 

Mi raccomando con una pellicola sopra o dentro a un sacchetto per alimenti così che non si forma la crosticina sopra. 

FRITTURA

Una parte importantissima è quella della frittura. 

L'olio non deve essere caldo come quello per il gnocco fritto ma deve friggere pian piano altrimenti il bombolone non si cuoce all' interno. La fiamma non deve essere né bassa né alta, ma neanche media forse un po' sotto la media. 🙄🤔

RACCOMANDAZIONE 

appena li scolate Dall'Olio, buttateli subito nello zucchero semolato, non fate come me che l'ho fatto dopo un po' e lo zucchero bianco non Si attaccava più! 😒

Provate e fatemi sapere😘

Eiomangio 😋

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Pane a cuore

Non deve essere per forza

San Valentino per fare tenere sorprese 💕....

Pane tostato con marmellata di fragola o lamponi...

Prima l'ho tagliato con un coltellino e poi bruschettato.... Molto semplice da realizzare, ma

"importante"...

Anche i bimbi lo apprezzano🤗

Spero di avervi dato un'idea carina per una colazione ancora più dolce😘

Per ora buona domenica... Io vado a lavorare un po' e stasera...pizza!🍕🍕🍕

💡A proposito nella seconda foto vi ho messo un 'idea per bruschettare le brioche che vi rimangono il giorno dopo... O anche dopo 2 giorni... Non si butta via nulla... Si scaldano e si "spalmano" con quello che più vi piace😉

Eiomangio😋

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