Biscottini Morbidi

 

Ricetta provata e approvata😅😍

Biscottini morbidi con pochissimo burro. Buonissimi per colazione o con il tè. 

Perfetti da inzuppo e se decorati con Corallini colorati, belli anche per Natale.

🥨INGREDIENTI

250 g di farina

200 g di ricotta

un uovo 160 g di zucchero

50 g di burro

pizzico di sale

8 grammi di lievito per dolci(circa metà bustina)

a piacere potete aggiungere scorza di limone o altri aromi

🥨Impastate nel robot o nella planetaria tutti gli ingredienti e con le mani formate delle Palline

Cospargete abbondante zucchero a velo vanigliato e  infornate a 160 gradi circa per 10 minuti.

Eiomangio 😋

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Girelle

 

Merenda Dolce per la scuola.

Non è un impasto con lievito di birra e neanche morbido come una torta margherita!

non è proprio pasta frolla perché c'è meno burro e Rimane buono e fragrante per diversi giorni. 😋

🦄Da provare!🦄

INGREDIENTI

500 g di farina

150 g di burro

200 g di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

1pizzico di sale

gocce di cioccolato fondente che potreste sostiuire con la Nutella.

Impastate tutto insieme e Aggiungete le gocce solo quando avrete steso l'impasto.

Il procedimento lo vedete dal filmato.

Forno statico 180°

A presto con una merenda salata😊

Eiomangio 😋

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Biscottini

 

-5. Da oggi un post al giorno e in preparazione un video.

Conto alla rovescia poi finalmente potrò abbracciare tutti quelli che vorrò! 😍

Mentre scrivo della mia "libertà" penso anche quello che sta accadendo...all'orrore...alla fortuna che ho...e solo una preghiera posso fare... ❤️

INGREDIENTI

250 g di farina @molino_gaspari 

125 g di burro freddo

125 g di zucchero

3 tuorli

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

scorza grattugiata di limone facoltativa

Impastate tutto insieme, fare i biscotti e cuocerli in forno statico a 160 gradi.

Già dalla foto si può vedere come si fanno...😁

E si possono anche riempire con nutella o crema pasticcera...

Io li ho semplicemente mangiati nel latte come i cereali...perché piccoli...

Eiomangio 😋

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Cookies

 

Oggi è giovedì ed è tempo di

COCCOLE A COLAZIONE...

Cookies con Gocce di Cioccolato...

Adoro il profumo di biscotti in casa...e.se chiudo gli occhi immagino il loro sapore.... 😌

INGREDIENTI 

250 g di farina 00 

100 g di zucchero normale 

80 g di zucchero di canna 

100g di burro temp ambiente

1 uovo 

1 cucchiaino di lievito per dolci 

mezza bustina di vanillina

un pizzico di sale 

120 g di gocce di cioccolato fondente

Amalgamare tutti gli ingredienti... Le gocce di cioccolato mettetele alla fine quando si stq già impastando.

Fate delle palline e schiacciatele un po' sulla carta da forno. 

Infornate A 180 °,forno statico.

LASCIATE RAFFREDDARE SE RIUSCITE A RESISTERE... 😅

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Biscotti al profumo di limone

Sfogliando un vecchio libro di cucina... 1978...ho trovato una ricettina che ho voluto provare☺️

SI INZUPPANO NEL TÈ E NEL LATTE... ottimi per colazione o in qualsiasi momento... 

🥨INGREDIENTI

125 g di burro 

125 g di zucchero 

2 uova 

la buccia grattugiata di un limone 

pizzico di sale 

300 grammi di farina

2 cucchiaini di lievito per dolci

🥨Montate il burro con lo zucchero, Aggiungete le uova, il pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone, farina e lievito.

Continuate a mescolare con un cucchiaio e poi con le mani.

La ricetta prevede di far riposare 30 minuti l'impasto in frigo, ma io li ho fatti subito 😁

Dividitelo in 20 porzioni, fate dei bigoli e chiudete il biscotto come da filmato.

Spennellate Se volete con tuorlo d'uovo e latte... granella.. infornate A 160 ° forno ventilato

🥨Sono buonissimi provateli!

Eiomangio 😋

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Ovetti di cioccolato decorati

Ovetti di cioccolato semplici decorati

INGREDIENTI

250g di biscotti tritati finemente

90g di panna da cucina

150g di burro

100g di zucchero

50g di cacao amaro

Mischiare tutti gli ingredienti insieme e porre in frigo per 30 minuti. 

Preparare le uova di cioccolato a grandezza naturale e rimettere in frigo per altri 30 minuti. 

Preparare cioccolato bianco, al latte o fondente a bagnomaria per poi coprire le uova e decorate a piacere. 

Biscotti farciti

 

Biscotti Farciti

Appuntamento con

COCCOLE A COLAZIONE

Questo giovedì ho pensato ai papà...di tutte le specie... Quelle buone però 😅

Veloci e semplici da fare potrebbe arricchire una vostra colazione, merenda o per colmare quella voglia di dolce🤗

🍰INGREDIENTI

500g di farina 00

200g di zucchero

150g di burro freddo

3 uova

1 pizzico di sale

1 bustina di Lievito vanigliato

PIZZICO DI VANIGLIA

_impastate tutti gli ingredienti.

Fate 24 dischi, lo spessore sottile perché dopo vanno anche accoppiati. Cuocete a 180°

Con l'impasto rimasto fate il cuore. È un impasto da bensone e buonissimo da inzuppare. 

🍰FARCITURA AL CIOCCOLATO

250g di nutella scaldata leggermente

3 cucchiaini abbondanti di cacao amaro

_Mescolate tutti gli ingredienti

🍰Farcite 12 disci con il cioccolato e accoppiateli.

DECORATE A PIACERE

Eiomangio 😋

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Biscotti a Cuore

 

Anche questa ricetta di biscotti mi piace tantissimo 💕

Domani è💖 San Valentino 💖quindi li ho fatti forma di cuore e sopra ad alcuni, ho messo una glassa al  lampone e cioccolato bianco con granella di pistacchio.

Ma come vedete ci sono anche quelli semplici con zucchero a velo.

Se non fosse💖San Valentino💖li potete fare nella forma che più vi piace.☺️

⏺️INGREDIENTI

250 g di farina

250 g di farina di semola

150 g di burro

150 g di zucchero

3 uova

scorza di limone

mezza bustina di vanillina

mezza bustina di lievito per dolci

⏺️Montate le uova con lo zucchero e poi Aggiungete tutti gli altri ingredienti.

Formate i biscotti come Li volete e infornate a 180 °, forno ventilato.

Ho un profumo in casa incredibile. Tra ieri e oggi ho "biscottato" in continuazione😅

Provate anche questa ricetta sono veramente ottimi e poi fatemi sapere.

A proposito avete già organizzato qualcosa per domani? 💕

Io lavorerò nel pomeriggio, ma vedrò cosa posso fare 😅

⏺️GLASSA DI LAMPONI 

50 g di cioccolato bianco

125 grammi di lamponi

un cucchiaio di zucchero

⏺️Scaldate  i lamponi con lo zucchero e frullate 

Aggiungete il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria e lasciate raffreddare.

Secondo me questa è ottima anche per ricoprire dei bignè o dare sapore a una farcitura.

Buona serata! Stasera... Pizza!💞

Eiomangio 😋

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Biscotti Cuoriciosi

 

"Coccinelle d'Amore", così le ha chimate una mia amica, @annalisa_1_mamma_x_2,

Mi piace come nome anche se non sembrano proprio coccinelle 😅

Sono biscotti, fidatevi, buonissimi e veloci...per una bella sorpresa al mattino o confezionati in una scatola di latta oppure in un sacchettino trasperente, un bel nastro rosso e... Il biglietto non deve mancare💕

Provate la ricetta perché si inzuppano ma si gustano anche solo se si ha voglia di un dolcetto. 

🍪INGREDIENTI 

250 g di farina 

100 g di zucchero 

100 g di burro 

1 uovo 

mezza bustina di ammoniaca 

scorza di limone 

1 pizzico di vanillina

La scorza di limone, a mio parere, da un profumo soave, se riuscite mettetelo. 

Lavorate il burro con lo zucchero. Aggiungete l'uovo e il resto degli ingredienti.

Formate delle palline che mettete sulla placca da forno come vedete in foto, e infornate a 180 gradi, forno statico.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e "pucciate" 😅 il biscotto per metà, neanche, e decorate a piacere...Prima che il cioccolato si solidifichi.

Ci vediamo domani con un'altra ricettina cuoriciosa☺️

Eiomangio 😋

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I Biscottoni

 

3° appuntamento con

COCCOLE A COLAZIONE🤗

"I Biscottoni"

Semplici e veloci da fare, buoni per colazione e per la merenda.

Io li adoro "pucciati" nel thé...

Sono un po' grandi per la tazza ma basta spezzarli a metà e gustarli.😊

🍪INGREDIENTI

250 g di farina

125 g di burro

125 g di zucchero

3 tuorli 

un cucchiaino di lievito per dolci

Montate non troppo i tuorli con lo zucchero. Aggiungete il burro a temperatura ambiente e infine la farina con il lievito.

Preparate dei bigoli di pasta e li chiudete a ciambella.

Potete spennellarli con tuorlo e un goccio di latte e decorare  come più vi piace.

🍫Io ho sciolto un po' di cioccolato fondente e li ho "rigati "

Io ne ho mangiato uno anche stamattina 😋

NON SONO BISCOTTI PROPRIAMENTE DI PASTA FROLLA... PROVATELI E FATEMI SAPERE! 😘

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Biscotti veloci

 

Biscotti velocissimi!!!!rotoli di pasta frolla per i biscotti, messi in freezer, tagliati a rondelle e pronti per essere infornati a 180° !!

Una foto un po' di tempo fa dove si vede un metodo veloce per fare dei biscotti anche con la mia ricetta "bensone e non solo" 🤗

🍪Ve la ripropongo qui

500g di farina 00

200g di zucchero

150g di burro freddo

3 uova

1 pizzico di sale

1 bustina di Lievito vanigliato

Se necessario un goccio di latte. 

Impastate tutto insieme.

Buona giornata!💕

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Biscotti di Natale

È uno di quei periodi dell'anno che amo particolarmente... adoro trascorrere qualche ora con i bimbi per fare e decorare i biscotti, anche se  partono con un grandissimo entusiasmo poi tocca a me finire il tutto😅... Ma vabbè l'importante è partire... La soddisfazione è stata stamattina quando hanno detto:

-guarda Riccardo, i nostri biscotti... - 💕

Voi cosa fate con i vostri bimbi in questo periodo particolare dell'anno? 

Vorrei trasmettere a loro l'emozioni del Natale... Non so se riuscirò e devondire che quest'anno fatico particolarmente a sentire io il Natale...ma ci sto provando. 😊

🍪480g di farina 00

20g di cacao amaro

3 uova

180g di zucchero

150g di burro

Un pizzico di sale

1 bustina di lievito vanigliato per dolci🍪

Impastate tutto insieme. 

Fate i biscotti e cuocete a 180° per circa 10 minuti, ma non perdeteli d'occhio. 

Ho preparato una glassa con zucchero a velo e qualche goccia di acqua che serve come colla per le decorazioni. Altre sono in pasta di zucchero. 

Come si vede nella foto della storia, i biscotti possono essere impacchettati, regalati, utilizzati per arricchire un regalo come una bottiglia di liquore fatta in casa...

Poi arriverò anche con queste ricette 🤗

Eiomangio😋...sempre😅... 

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I Checotti

I Checotti da inzuppare

Ho collaudato questa ricetta nata da una panna fresca in scadenza. A voi è mai capitato di non riuscire ad utilizzarla? A me varie volte. 

Per quanto riguarda il nome😁 è stato il mio bimbo a chiamarli così 😊

Ricetta studiata su misura, senza burro ma che dia friabilità e leggerezza, poco zucchero e da inzuppare... 

Provatela poi mi fate sapere. 

Potete provare metà dose

3 uova 

una bustina di lievito per dolci 

220 g di zucchero 

250 ml di panna 

un pizzico di sale 

800 grammi di farina 00 100 g di olio di girasole o arachide mezza bustina di vanillina

Mescolate tutti i liquidi poi aggiungeteli alle polveri. 😊

Ho steso l'Impasto e fatto degli stampini. Fate la forma che volete. Spennelate con tuorlo d'uovo mischiato ad un po' di latte e cospargete con granella di zucchero. In forno a 180°.

Eiomangio 😋

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Tortelli dolci

 

Tortelli Dolci al forno. 

Ripieni di crema e cioccolato si possono fare anche fritti ma cambia l'impasto. 

Generalmente  i tortelli fritti si farciscono con il SAVOR, una farcia particolare ma ne parlerò in un altro post. 

Ottimi per merenda, colazione o un dopo cena, infatti lì porterò stasera da mio fratello. Chissà cosa cucinerà... 🤔

Comunque non sarà l'unico dolce della serata😁

La pasta per fare i tortelli è la ricetta del Bensone. Ve la ricordate? Per me, ripeto quella base è fenomenale. Veloce e si presta per tante preparazioni.

500g di farina 00

200g di zucchero

150g di burro freddo

3 uova

1 pizzico di sale

1 bustina di Lievito vanigliato

Se necessario un goccio di latte. 

Impastate tutto insieme.

Ora preparate la crema pasticcera. 

250ml panna

250ml latte (se non avete la panna usate 500ml di latte intero) 

125g zucchero

4 tuorli 

40g maizena o amido di mais

Io la faccio nel Bimby 😬perché velocissima. 

Altrimenti sbattete in un pentolino le uova con lo zucchero e aggiungete la maizena. In un altro tegamino nettete a scaldare latte e panna. Versate il composto con le uova e porrate a bollore. Appena densa spegnete il fuoco.☺️

Dividete la crema in due ciotole e in una mettete circa 100g di cioccolato fondente. Mescolate e otterrete una crema al cioccolato e una gialla.😊

Nella terza foto si vede il procedimento.

Infornate a 180° forno statico.

Per distinguire i due gusti ho utilizzato granella di zucchero e gocce di cioccolato, spennellando prima con un goccio di latte. 🤗

Eiomangio 😋

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Biscotti autunnali

 Biscotti Autunnali

Avevo degli stampini a forma di foglia così mi è venuta voglia di fare questi biscottini "profumosi".

In alcuni ho aggiunto semi di sesamo in altri semi di girasole e sono veniti buonissimi!!

400g difarina

100g difarina di segale

190g di zucchero di canna

3 uova

150g di burro

Pizzico di sale

1 bustina di lievito vanigliato 

Impastate tutto insieme

Fate le formine oppure preparate un salame di pasta e fate tante fette (questo per far prima)

Spennellate con tuorlo e latte e decorate a piacere.

Eiomangio 😋

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dolcetti...

biscotti decorati...

Cupcakes Bicolor

 

Corso Biscotti/Cupcake Halloween

Presto corsi anche Tema Natalizio!!!!

Biscotti Decorati Estivi