giovedì 21 ottobre 2021
Crumble con Lamponi
venerdì 8 ottobre 2021
Torta di Riso
Torta di riso e Nutella per la nostra colazione in ritardo... lo so dovevo mettere il posti ieri! 🙄
L'aggiunta della Nutella sicuramente da una spinta di golosità a questa torta😋
INGREDIENTI
un litro di latte
200 g di riso
225 g di zucchero
25 g di burro
2 uova intere 2 tuorli
pizzico di sale
Qualche cucchiaio di Nutella
Cuocere il riso nel latte e nello zucchero con un pizzico di sale. La cottura deve essere al dente. Aggiungere il burro e lasciar raffreddare.
Mettere le uova intere e i tuorli e mescolare per bene. Versare il tutto in uno stampo con carta da forno e aggiungere qualche cucchiaio di Nutella variegando il composto che deve essere un po' liquido.
Cuocere a 200 gradi per circa 35-40 minuti. Lasciate raffreddare Prima di tagliare.
🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚
Torta di riso e Nutella per la nostra tarda colazione... mi sa che ieri dovevo mettere i posti a sedere! ?
L'aggiunta di Nutella dà sicuramente una sferzata di golosità a questa torta😋
INGREDIENTI
un litro di latte
200 g di riso
225 g di zucchero
25 g di burro
2 uova intere 2 tuorli
pizzico di sale
Qualche cucchiaio di Nutella
Cuocere il riso nel latte e zucchero con un pizzico di sale. La cottura deve essere al dente. Aggiungere il burro e lasciare raffreddare.
Mettere le uova intere e i tuorli e mescolare bene. Versare il tutto in uno stampo con carta da forno e aggiungere qualche cucchiaio di Nutella, variegando il composto, che deve risultare un po' liquido.
Cuocere a 200 gradi per circa 35-40 minuti. Fate raffreddare prima di tagliare.
🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚
Eiomangio😋
giovedì 30 settembre 2021
Torta soffice al cioccolato
Coccole a Colazione.
Torta soffice di cioccolato da servire per colazione, merenda ma in qualsiasi momento é buona.
E non dimentichiamoci della ganache al cioccolato sopra😋
🍫INGREDIENTI
3 uova
150 g di zucchero
60 ml di olio di girasole o arachidi 150 g di farina
una tazzina da caffè di latte
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
🍫GANACHE
200 g di cioccolato al latte
100 ml di panna fresca
Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete l'olio di girasole e il latte.
In un'altra terrina mettete la farina, il cacao e lievito e setacciando aggiungeteli al composto liquido.
Mescolate con un cucchiaio.
Per la ganache sciogliete il cioccolato con la panna e lasciate raffreddare.
Ho utilizzato uno stampo tipico per crostata di frutta con già l'incavo, nel quale ho messo la ganache al cioccolato
Decorate a piacere.
Eiomangio 😋
giovedì 23 settembre 2021
Muffins ai lamponi e Cioccolato Bianco
lunedì 20 settembre 2021
Torta della Nonnina
Torta della Nonnina... la chiamo così perché invece dei pinoli, sopra ho messo gli anacardi...
e vi dico che danno molta soddisfazione☺️
Una base che non è proprio frolla ripiena di crema pasticcera.
Con lo stesso impasto ho preparato dei tortelli ripieni di crema😋➡️3°foto
↗️INGREDIENTI
500 g di farina
180 g di zucchero
150 g di burro
3 uova
1 bustina di lievito per dolci pizzico di sale scorza grattugiata di un limone
↗️Impastate tutto insieme e fate riposare per circa 20 minuti in frigo.
Prendete un po' di impasto e stendetelo in una tortiera, versate la crema pasticcera, che avete preparato in precedenza e raffreddata, coprite con ancora un po' di pasta e mettete gli anacardi sopra.
Cuocete a 180 gradi forno statico per circa 40 minuti.
Una volta raffreddata cospargete di zucchero a velo.
Buona da mangiare in tutte le ore della giornata
Eiomangio 😋
🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧
Granny's Cake ... I call it that because instead of pine nuts, I put cashews on top ... and I tell you that they give a lot of satisfaction☺️ A base that is not really shortcrust pastry filled with custard. With the same dough I prepared some tortelli filled with cream😋➡️ 3rd photo ↗️ INGREDIENTS
500 g of flour
180 g of sugar
150 g of butter
3 eggs
1 sachet of baking powder pinch of salt grated zest of one lemon
↗️ Knead everything together and let it rest for about 20 minutes in the fridge. Take some dough and roll it out in a pan, pour the custard, which you have previously prepared and cooled, cover with a little more dough and put the cashews on top. Bake in a static oven at 180 degrees for about 40 minutes. Once cooled, sprinkle with powdered sugar. Good to eat at all times of the day
🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧
Eiomangio 😋
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giovedì 16 settembre 2021
Torta Soffice
Eccoci con il nostro appuntamento di
COCCOLE A COLAZIONE con una Torta Sofficissima, sopra gustose nocciole tritate e scaglie di cioccolato bianco.
Buona per colazione e merenda a scuola. ?
Io ho fatto mezza dose degli ingredienti che vi do. Così ho sempre una tortina fresca che finisce in 2 giorni. ?
INGREDIENTI
300g di farina
250g di ricotta
2 uova
50g di olio di girasole
Mezzo bicchiere di latte
300 grammi di zucchero
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di vanillina
nocciole tritate
scaglie di cioccolato bianco
Montare le uova con lo zucchero. Aggiungete l'olio, la ricotta e Mescolate ancora. Aggiungete la farina, il lievito e il pizzico di vanillina.
Amalgamare con una frusta a mano e un cucchiaio. Nel frattempo Accendete il forno statico a 180 gradi, versate il composto in una tortiera e prima di informare Aggiunge le nocciole tritate e le scaglie di cioccolato bianco.
?
INGREDIENTI
300 g di farina
250g di ricotta
2 uova
50 g di olio di semi di girasole
300 grammi di zucchero
Mezzo bicchiere di latte
una bustina di lievito un pizzico di vanillina nocciole tritate cioccolato bianco a scaglie
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio, la ricotta e mescolare ancora. Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di vanillina. Mescolare con una frusta a mano e un cucchiaio. Nel frattempo accendete il forno statico a 180 gradi, versate il composto in una teglia e prima di infornare aggiungete le nocciole tritate e le scaglie di cioccolato bianco.
?
Eiomangio
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giovedì 9 settembre 2021
Girelle
domenica 22 agosto 2021
Biscottini
-5. Da oggi un post al giorno e in preparazione un video.
Conto alla rovescia poi finalmente potrò abbracciare tutti quelli che vorrò! 😍
Mentre scrivo della mia "libertà" penso anche quello che sta accadendo...all'orrore...alla fortuna che ho...e solo una preghiera posso fare... ❤️
INGREDIENTI
250 g di farina @molino_gaspari
125 g di burro freddo
125 g di zucchero
3 tuorli
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
scorza grattugiata di limone facoltativa
Impastate tutto insieme, fare i biscotti e cuocerli in forno statico a 160 gradi.
Già dalla foto si può vedere come si fanno...😁
E si possono anche riempire con nutella o crema pasticcera...
Io li ho semplicemente mangiati nel latte come i cereali...perché piccoli...
Eiomangio 😋
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giovedì 19 agosto 2021
Cannoli Lievitati fritti
Cannoli Lievitati Fritti. Li ho preparati per festeggiare un compleanno, il secondo compleanno in quarantena
Ho fatto prestissimo perché li ho impastati alle 4:30 del pomeriggio e poi fritti verso le 19.
Moltogolosi!
INGREDIENTI
500 g di farina
2 cucchiai di zucchero
mezza bustina di lievito di birra disidratato
250 ml di acqua
40 g di burro
scorza di limone grattugiato
un pizzico di vanillina
Impastate tutto insieme aggiungendo il burro per ultimo. Lasciate riposare per due orette.
Come nelle foto stendete un rettangolo di impasto e tagliate delle strisce, arrotolatele sui cannoli. Fate lievitare per 30 40 minuti.
Friggete in olio caldo e passateli nello zucchero semolato.
Io li ho riempiti con crema pasticcera.
Eiomangio
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venerdì 30 luglio 2021
Marmellata di Albicocche
Non l'avevo mai fatta la marmellata di albicocche o forse si dice confettura? 😝
e ovviamente è accaduto per caso... Già perché troppo mature per essere mangiate ma perfette per... Ecco qui...
500g di polpa di albicocche
180g di zucchero
Proprio buonissima..... 😋
Per. La conservazione gli ho fatto il bagnomaria😏
Buona giornata...
Eiomangio 😋
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martedì 6 luglio 2021
Panino di zucchine
giovedì 10 giugno 2021
Fiori dolci Ripieni
Fiori dolci ripieni di... Nutella... crema...e quello al pistacchio l ho già mangiato... 🙄 E biscotti con marmellata ai frutti di bosco...
Pasta veloce da preparare, non è una frolla ma è sempre la mia pasta furbetta...
Questo è il nostro giovedì di
COCCOLE A COLAZIONE 🤗(ovviamente ottimi anche a merenda)
Quelli con la marmellata... Potete immaginare come ho fatto...
ECCO LA RICETTA DEL REEL DI STAMATTINA
🥞INGREDIENTI
500g di farina
150g di burro. Freddo
180g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
Pizzico di sale
Impastate tutto insieme a mano, o nella planetaria con la foglia, oppure nel Bimby con la funzione impasto.
Come vedete nella foto, con i buchi fatti per i biscotti alla marmellatabho ottenuto dei buonissimi biscottini a fiore... Ma se avete un altra forma andrà benissimo! 😊
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giovedì 27 maggio 2021
Pane Bianco
Oggi per coccole a colazione vi do questa ricetta semplice di PANE BIANCO🍞
Buono con marmellata, bruschettato con un po' di burro zucchero oppure Nutella... o come vedete nella foto abbinato a qualcosa di salato... cotto e maionese... 😋
Sapete come mangiavo io le fette di pane da bambina? con maionese e acciughe 😅
Per la conservazione potete anche tagliarlo tutto a fette, metterlo in freezer e quando ne avete bisogno lo mettete direttamente nel tostapane o in padella e fate prestissimo.
Stasera lo taglierò a fette, ci metto un po' di mozzarella, qualche pomodorino sopra e in forno... così avrò delle pizzette bruschette😋
IL PROCEDIMENTO È NEL POST PRECEDENTE... IL REEL. E SE VOLETE DARE UN'OCCHIATA, SCORRETE LE FOTO➡️
🍞INGREDIENTI
450g di farina 0
1/4 di lievito di birra
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
230ml di acqua
1 cucchiaino di raso di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
🍞Sciohliete il lievito con lo zucchero un pochino di acqua e un po' di farina. Fate riposare 20 minuti
🍞Impastate tutto insieme e aggiungere il sale alla fine.
Fate lievitare 2 orette circa.
Prendere l impasto e... Guardate il reel del post precedente a questo...
Quando è lievitato fate 4 incisioni obliqui con un coltellino e infornate a 200 °. Mettete in forno una scodellina di acqua.
Veramente soffice e... Profumo di pane.... 🍞
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giovedì 20 maggio 2021
Biscotti all'avena
Stasera sono un po' in ritardo con l'appuntamento del giovedì di Coccole a Colazione, ma è stata una giornata molto impegnativa e colma di emozioni 😊
Vi propongo una ricetta semplice e...non burrosa...spero vi piaccia comunque 😅
INGREDIENTI
200 g di fiocchi d'avena
due tuorli d'uovo
due albumi
180 g di zucchero
100 g di mandorle tritate
50 g di fecola
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il resto degli ingredienti e alla fine gli albumi montati.
Sembrerà che l'impasto sia difficile da mescolare ma aiutatevi con un cucchiaio... Anche per fare i biscotti sulla placca da forno... infornate a 180 °
Forno ventilato...
Eiomangio 😋
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sabato 15 maggio 2021
Brioche
Brioche con Nutella e Marmellata di Fragola.
Con le parole non riesco a spiegarvi la morbidezza e la leggerezza di questa brioche... Potete vedere anche nelle foto➡️... un qualcosa di spettacolare ve lo garantisco, provatela perché anche semplice e con pochi ingredienti🤗
🍞INGREDIENTI
250 g di farina Manitoba
150 g di uova, sono circa 3
8 grammi di lievito di birra
120 g di burro
40 g di zucchero
pizzico di sale
pizzico di vanillina
di scorza di limone non trattato
🍞Aggiungete alla farina, il lievito, le uova, lo zucchero, Gli aromi e iniziate ad impastare. Aggiungete pian piano il pizzico di sale e il burro un po' ammorbidito a pezzetti.
Impastate bene per almeno 10 minuti, e se molto appiccicoso Aiutatevi con le mani sporche di farina.
🍞Mettete a lievitare per circa 2 orette a temperatura ambiente.
Rimpatate un po' e mettetelo in frigo per tutta la notte.
Il mattino seguente dividete l'impasto in 7 palline, stendete con il mattarello o con le mani e farcitele.
PER DISTINGUERE I GUSTI HO MESSO DEI CUORI... ❤️
🍞Fate lievitare per altre 2 orette, spennellate sopra con uovo e latte sbattuti insieme, infornate a 170° per circa 20-25 minuti (dentro il forno mettete un bicchiere con dell'acqua così rimarrà ancora più morbida la brioche)
Quando sfornate fate uno sciroppo con acqua zucchero e spennellate sopra.
Buono e morbido... un pezzo tira l'altro... 🤗
🍞PER IMPASTARE HO UTILIZZATO IL BIMBY(funzione spiga), MA VOI FATE PURE CON UNA PLANETARIA O A MANO🤗
Eiomangio 😋
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giovedì 13 maggio 2021
Cookies
giovedì 6 maggio 2021
Cornetti Salati
Cornetti salati per il nostro giovedì di Coccole a Colazione...😋
🥐SCORRETE LE FOTO➡️
🥐Fragranza in superficie e morbidezza all'interno... Sono spettacolari...leggeri come nuvole... Si prestano benissimo per essere farciti con verdure, salumi.... Ma anche creme dolci...
🥐Per un antipasto, o un piatto unico sono ideali...
🥐INGREDIENTI
250 g di farina 0
7 grammi di lievito di birra
50 g di latte
50 g di acqua
10 g di zucchero
un cucchiaino di sale
15 grammi di strutto o olio( lo strutto da una certa friabilità)
Per spennellare tuorlo e acqua e semi vari per decorare
🥐Impastate tutto insieme aggiungendo il sale lo strutto per ultimo
Ponete a lievitare per circa 2 ore, fate quattro pieghe verso il centro dell'impasto e lasciate riposare mezz'ora.
Fate così altre due volte.
Stendete l'impasto in un rettangolo, tagliate i triangoli, allungate un po' le punte di questi, arrotolate come i cornetti.
Lasciate lievitare per due orette
Spennellate con il tuorlo e l'acqua sbattuti e cospargete di semi vari.
Infornate a 180 ° forno statico con un bicchierino di acqua così che darà ancora più sofficità😊
Noi li abbiamo finiti in una sera ovviamente😁
Fatemi sapere se vi piacciono.
Eiomangio😋(in continuazione)
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giovedì 29 aprile 2021
Cornetti furbi
Cornetti di Pasta NON Frolla ripieni di marmellata... Nutella... crema...
Pasta veloce da preparare, non è una frolla ma è sempre la mia pasta furbetta che utilizzo per biscotti, bensone, tortelli...
(nelle foto vi ho messo anche i biscotti☺️)
Carini da vedere per una colazione al mattino speciale... Questo è il nostro giovedì di
COCCOLE A COLAZIONE 🤗(ovviamente ottimi anche a merenda)
🥐INGREDIENTI
500g di farina
150g di burro. Freddo
190g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
Pizzico di sale
🥐Impastate tutto insieme a mano, o nella planetaria con la foglia, oppure nel Bimby con la funzione impasto.
Fate triangoli come i croissant e farciteli con marmellata, nutella, crema... Importante chiudere un po' perché non fuoriesca troppo la farcitura.
PER IL PROCEDIMENTO GUARDATE IL REEL DEL POST PRECEDENTE 😉
Eiomangio😋
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domenica 25 aprile 2021
Pan Brioche
SCORRETE LE FOTO PER VEDERE LA SUPER MORBIDEZZA e il PAN BRIOCHE INTERO➡️
Pan Brioche per dolci colazioni da mangiare semplice così o Spalmato di marmellata o....quello che vi piace... Oppure salate colazioni...accompagnato da uova sbattute e bacon croccante😋... O semplicemente con affettato...
🍞INGREDIENTI
300 g di farina Manitoba @molino_gaspari
1uovo
150 ml di latte intero
50 g di zucchero
12 g di burro
Pizzico di sale
8g di lievito di birra
🍞LIEVITINO
Sciogliete in una tazzina lievito di birra, un cucchiaino di zucchero, un goccio di latte e un cucchiaino di farina. Mescolate e lasciate riposare per mezz'ora.
Impastate tutti gli ingredienti insieme, compreso il Lievitino e aggiungete il burro e il sale alla fine.
Lasciate lievitare 3 ore
Dividete l'impasto in 8 parti uguali possibilmente e create delle palline Come si vede nelle foto.
Disponetele su uno stampo imburrato e ponete il tutto a lievitare finché Raddoppia il volume.
Ci vorranno circa 3 orette.
Spennellate con tuorlo e latte.
infornate a 160 ° forno statico.
🍞CONSIGLIO
Se vedete che sopra diventa un po' scuro ma dentro non è ancora cotto, mettete un foglio di carta stagnola sopra
🍞Molto buono anche tostato...,
La prossima volta penso di riempirlo con qualcosa ma vi farò sicuramente sapere☺️
Potete impastare anche nel Bimby con la funzione impasto
Eiomangio 😋
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lunedì 19 aprile 2021
Biscotti al profumo di limone
Sfogliando un vecchio libro di cucina... 1978...ho trovato una ricettina che ho voluto provare☺️
SI INZUPPANO NEL TÈ E NEL LATTE... ottimi per colazione o in qualsiasi momento...
🥨INGREDIENTI
125 g di burro
125 g di zucchero
2 uova
la buccia grattugiata di un limone
pizzico di sale
300 grammi di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
🥨Montate il burro con lo zucchero, Aggiungete le uova, il pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone, farina e lievito.
Continuate a mescolare con un cucchiaio e poi con le mani.
La ricetta prevede di far riposare 30 minuti l'impasto in frigo, ma io li ho fatti subito 😁
Dividitelo in 20 porzioni, fate dei bigoli e chiudete il biscotto come da filmato.
Spennellate Se volete con tuorlo d'uovo e latte... granella.. infornate A 160 ° forno ventilato
🥨Sono buonissimi provateli!
Eiomangio 😋
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