giovedì 23 settembre 2021
Muffins ai lamponi e Cioccolato Bianco
martedì 14 settembre 2021
Crema Mascarpone
Semplice ma sempre Buona la CREMA AL MASCARPONE io la faccio Così . E voi? Vi va di scriverla nei commenti?
INGREDIENTI
500 g di mascarpone
120 g di zucchero
4 uova
Ho montato i tuorli con lo zucchero. Aggiungo il mascarpone fino ad ottenere un composto cremoso e abbastanza sodo.
A parte montate gli albumi a neve li aggiungo al mascarpone pian piano senza smontarlo dal basso verso l'alto.
Ho utilizzato questi bicchieri da amaro,
sbriciolato un po' di biscotti sotto e ho aggiunto la crema,
gocce di cioccolato, ancora un po' di Crema e
sopra sbriciolato la torta tenerina.
Buono in qualsiasi occasione.
Se vi va descrivete la vostra ricetta.
?
Semplice ma sempre Buona la CREMA AL MASCARPONE Io la preparo così. E TU? Ti va di scriverlo nei commenti?
INGREDIENTI
500 g di mascarpone
120 g di zucchero
4 uova
🍧Ho montato i tuorli con lo zucchero. Aggiungo il mascarpone fino ad ottenere un composto cremoso e abbastanza consistente.
A parte montate a neve ferma gli albumi e aggiungeteli al mascarpone poco alla volta senza staccarlo dal basso verso l'alto.
Ho usato questi bicchieri amari,
sbriciolare dei biscotti sotto e aggiungere la panna,
gocce di cioccolato, un po' più di panna e
sbriciolate sopra la torta tenerina.
Buono in ogni occasione.
Se ti piace, descrivi la tua ricetta.
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Eiomangio
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giovedì 19 agosto 2021
Cannoli Lievitati fritti
Cannoli Lievitati Fritti. Li ho preparati per festeggiare un compleanno, il secondo compleanno in quarantena
Ho fatto prestissimo perché li ho impastati alle 4:30 del pomeriggio e poi fritti verso le 19.
Moltogolosi!
INGREDIENTI
500 g di farina
2 cucchiai di zucchero
mezza bustina di lievito di birra disidratato
250 ml di acqua
40 g di burro
scorza di limone grattugiato
un pizzico di vanillina
Impastate tutto insieme aggiungendo il burro per ultimo. Lasciate riposare per due orette.
Come nelle foto stendete un rettangolo di impasto e tagliate delle strisce, arrotolatele sui cannoli. Fate lievitare per 30 40 minuti.
Friggete in olio caldo e passateli nello zucchero semolato.
Io li ho riempiti con crema pasticcera.
Eiomangio
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giovedì 10 giugno 2021
Fiori dolci Ripieni
Fiori dolci ripieni di... Nutella... crema...e quello al pistacchio l ho già mangiato... 🙄 E biscotti con marmellata ai frutti di bosco...
Pasta veloce da preparare, non è una frolla ma è sempre la mia pasta furbetta...
Questo è il nostro giovedì di
COCCOLE A COLAZIONE 🤗(ovviamente ottimi anche a merenda)
Quelli con la marmellata... Potete immaginare come ho fatto...
ECCO LA RICETTA DEL REEL DI STAMATTINA
🥞INGREDIENTI
500g di farina
150g di burro. Freddo
180g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
Pizzico di sale
Impastate tutto insieme a mano, o nella planetaria con la foglia, oppure nel Bimby con la funzione impasto.
Come vedete nella foto, con i buchi fatti per i biscotti alla marmellatabho ottenuto dei buonissimi biscottini a fiore... Ma se avete un altra forma andrà benissimo! 😊
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sabato 15 maggio 2021
Brioche
Brioche con Nutella e Marmellata di Fragola.
Con le parole non riesco a spiegarvi la morbidezza e la leggerezza di questa brioche... Potete vedere anche nelle foto➡️... un qualcosa di spettacolare ve lo garantisco, provatela perché anche semplice e con pochi ingredienti🤗
🍞INGREDIENTI
250 g di farina Manitoba
150 g di uova, sono circa 3
8 grammi di lievito di birra
120 g di burro
40 g di zucchero
pizzico di sale
pizzico di vanillina
di scorza di limone non trattato
🍞Aggiungete alla farina, il lievito, le uova, lo zucchero, Gli aromi e iniziate ad impastare. Aggiungete pian piano il pizzico di sale e il burro un po' ammorbidito a pezzetti.
Impastate bene per almeno 10 minuti, e se molto appiccicoso Aiutatevi con le mani sporche di farina.
🍞Mettete a lievitare per circa 2 orette a temperatura ambiente.
Rimpatate un po' e mettetelo in frigo per tutta la notte.
Il mattino seguente dividete l'impasto in 7 palline, stendete con il mattarello o con le mani e farcitele.
PER DISTINGUERE I GUSTI HO MESSO DEI CUORI... ❤️
🍞Fate lievitare per altre 2 orette, spennellate sopra con uovo e latte sbattuti insieme, infornate a 170° per circa 20-25 minuti (dentro il forno mettete un bicchiere con dell'acqua così rimarrà ancora più morbida la brioche)
Quando sfornate fate uno sciroppo con acqua zucchero e spennellate sopra.
Buono e morbido... un pezzo tira l'altro... 🤗
🍞PER IMPASTARE HO UTILIZZATO IL BIMBY(funzione spiga), MA VOI FATE PURE CON UNA PLANETARIA O A MANO🤗
Eiomangio 😋
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giovedì 29 aprile 2021
Cornetti furbi
Cornetti di Pasta NON Frolla ripieni di marmellata... Nutella... crema...
Pasta veloce da preparare, non è una frolla ma è sempre la mia pasta furbetta che utilizzo per biscotti, bensone, tortelli...
(nelle foto vi ho messo anche i biscotti☺️)
Carini da vedere per una colazione al mattino speciale... Questo è il nostro giovedì di
COCCOLE A COLAZIONE 🤗(ovviamente ottimi anche a merenda)
🥐INGREDIENTI
500g di farina
150g di burro. Freddo
190g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
Pizzico di sale
🥐Impastate tutto insieme a mano, o nella planetaria con la foglia, oppure nel Bimby con la funzione impasto.
Fate triangoli come i croissant e farciteli con marmellata, nutella, crema... Importante chiudere un po' perché non fuoriesca troppo la farcitura.
PER IL PROCEDIMENTO GUARDATE IL REEL DEL POST PRECEDENTE 😉
Eiomangio😋
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domenica 25 aprile 2021
Pan Brioche
SCORRETE LE FOTO PER VEDERE LA SUPER MORBIDEZZA e il PAN BRIOCHE INTERO➡️
Pan Brioche per dolci colazioni da mangiare semplice così o Spalmato di marmellata o....quello che vi piace... Oppure salate colazioni...accompagnato da uova sbattute e bacon croccante😋... O semplicemente con affettato...
🍞INGREDIENTI
300 g di farina Manitoba @molino_gaspari
1uovo
150 ml di latte intero
50 g di zucchero
12 g di burro
Pizzico di sale
8g di lievito di birra
🍞LIEVITINO
Sciogliete in una tazzina lievito di birra, un cucchiaino di zucchero, un goccio di latte e un cucchiaino di farina. Mescolate e lasciate riposare per mezz'ora.
Impastate tutti gli ingredienti insieme, compreso il Lievitino e aggiungete il burro e il sale alla fine.
Lasciate lievitare 3 ore
Dividete l'impasto in 8 parti uguali possibilmente e create delle palline Come si vede nelle foto.
Disponetele su uno stampo imburrato e ponete il tutto a lievitare finché Raddoppia il volume.
Ci vorranno circa 3 orette.
Spennellate con tuorlo e latte.
infornate a 160 ° forno statico.
🍞CONSIGLIO
Se vedete che sopra diventa un po' scuro ma dentro non è ancora cotto, mettete un foglio di carta stagnola sopra
🍞Molto buono anche tostato...,
La prossima volta penso di riempirlo con qualcosa ma vi farò sicuramente sapere☺️
Potete impastare anche nel Bimby con la funzione impasto
Eiomangio 😋
#unanotteincucina #pane #panbrioche
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giovedì 15 aprile 2021
Quadrotti di crema
Buongiorno! Oggi per
COCCOLE A COLAZIONE propongo un qualcosa di facilissssssimo e veloce🤗
🥧QUADROTTI DI CREMA PASTICCERA
🥧BASE
150g biscotti (rimanenze di sacchetti)
75g di burro FREDDO
Mettere tutto nel mixer o nel bimby
🥧CREMA PASTICCERA (oppure fatela nel bimby)
500g di latte
4 tuorli
125g di zucchero
80g di maizena o amido di mais.
Scaldate il latte in un pentolino, nel frattempo mescolare i tuorli con lo zucchero e la maizena e versare il tutto nel latte.
Mescolate con una frusta e la crema sarà pronta Appena si addensa, quindi spegnete i fornelli.
Ho aggiunto il doppio di maizena perché deve essere ben soda.
PER GLI INTOLLERANTI AL. GLUTINE UTILIZZATE BISCOTTI ADEGUATI E POTETE GUSTARVI ANCHE VOI QUESTA SEMPLICE RICETTA😉
🥧MONTAGGIO
mettere la base di biscotti lasciando da parte due cucchiai.
Versate la crema pasticcera intiepidita, mettete la rimanente base di biscotti sopra e mandorle tritate per dare un po' di croccantezza oppure se più vi piace mettete una marmellata anche ai frutti di bosco.
Infornate A 160 ° per 15 minuti e lasciate raffreddare completamente prima di tagliare☺️
Eiomangio 😋
sabato 10 aprile 2021
Fagottini Dolci
Fagottini con crema al cioccolato
Velocissimi e buonissimi da colazione o dopo un pranzetto😊
Ho utilizzato una pasta che è simile alla frolla Ma c'è meno burro. I fagottini li ho riempiti con una crema al cioccolato come quella che ho fatto nel post precedente.
Voi potete usare Nutella o Secondo me sono buonissimi anche con crema pasticcera.
Io ho fatto un piccolo video per il montaggio dei fagottini che ho preparato negli stampi da muffin oleati e infarinati
🍫INGREDIENTI
500 g di farina
200 g di zucchero
150 g di burro
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
un pizzico di sale
impastate tutti insieme a mano o nell'impastatrice con il gancio a foglia.
🔔SE AVETE IL BIMBY METTETE TUTTI GLI INGREDIENTI E USATE LA FUNZIONE IMPASTO PER 2 MINUTI☺️
Preparate i vostri fagottini come nel filmato, infornate a 180 gradi per circa 15 minuti forno statico
CONSIGLIO.
Utilizzate una crema al cioccolato anche fondente così date un po' di contrasto tra il dolce della pasta.
Eiomangio😋
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giovedì 8 aprile 2021
Crema splamabile al cioccolato
Come COCCOLE A COLAZIONE VI PROPONGO CREMA DI CIOCCOLATO E FRUTTA FRESCA O SECCA AL CIOCCOLATO.
Nella diretta di ieri insieme a @sweetvanilla_re, abbiamo visto qualche idea per riutilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua io ve ne propongo alcune, le altre le trovate sul profilo di @sweetvanilla_re 😊
🍫FONDUTA DI CIOCCOLATO
Ho sciolto il cioccolato a bagnomaria e vi ho immerso la frutta.
Si può anche decorare come vedete nelle fragole con dei corallini colorati.
🍫oppure ho messo su una carta da forno o dei pirottini da muffin delle arachidi Salate e ho colato il cioccolato. Lasciate raffreddare e avrete un buon dolcino da utilizzare anche per decorare una torta.
Potete utilizzare anche noci o mandorle
Io adoro i sapori contrastanti. salato e dolce in questo caso.
🍫CREMA AL CIOCCOLATO
60 grammi di olio di girasole o arachidi
250 g di cioccolato
60 g di zucchero
70 g di latte
Mettete tutti gli ingredienti a sciogliere a bagnomaria fate raffreddare e otterrete la crema spalmabile
🍫IDEA! Prendete uno stampo per cioccolatini o cubetti di ghiaccio, mettete la crema spalmabile e mettete in freezer.
Avrete dei cubetti di cioccolato cremoso da utilizzare per muffin o Torte da mettere proprio all'interno di questi.
Nella ricetta della crema se Aggiungete 50 g di latte in più otterrete una salsa al cioccolato da utilizzare per gelati o yogurt.
❤️😊🍫
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giovedì 25 marzo 2021
Frittelle al grano saraceno
Frittelle dolci al grano saraceno
Per COCCOLE A COLAZIONE.
Le ho mangiate anche per merenda, mi serviva un po' di energia per questa situazione in ROSSO... figli a casa, dad e lavoro🙄...
Voi come la state vivendo?
Volevo provare qualcosa di diverso e...più gustoso...
Queste frittelle hanno un gusto pieno e il sapore della farina di grano saraceno abbinato ad una crema alla nocciola o nutella, quasi ne fa esaltare il sapore😋
Devo provare questa farina per fare la pasta fresca😉
🦋INGREDIENTI
250g di farina di grano saraceno
50g di farina 00
2uova
70g burro sciolto
2 cucchiai di zucchero
450ml di latte
Mischiate tutti gli ingredienti con una frusta o se avete il bimby a velocità 6 per 50 secondi.
Ungete una padella antiaderente con un po' di burro e cuocete le frittelle.
Farcite a piacere😋
Eiomangio😋
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lunedì 15 marzo 2021
Rose del deserto
Questi dolcetti li ho preparati ieri... sono le
ROSE DEL DESERTO... non le avevo mai fatte in tutti questi anni🙄.... molto buone da mangiare a colazione (stamattina infatti li ho inzuppati nel the)... e anche per togliersi un po' la voglia di qualcosa zuccheroso e croccante
⚜️Se vedete nelle foto➡️ ho utilizzato anche i cereali al cioccolato! Strepitosi😋
⚜️INGREDIENTI
3uova
200 g di zucchero
70 g di burro fuso
una panna da cucina da 200 ml 300 grammi di farina
70 grammi di fecola
una bustina di lievito per dolci mezza bustina di vanillina
1 cucchiaio di sassolino
mezza confezione di Corn Flakes
Prendete anche quelli al cioccolato😁
⚜️In una terrina sbattete le uova con lo zucchero poi pian piano incorporate tutti gli ingredienti Tranne i Corn flakes.
Risulterà un impasto morbido. Se però troppo aggiungete un po' di farina.
Con un cucchiaio fate dei piccoli mucchietti su una placca con carta da forno e spargete sopra abbondante Corn Flakes Infornate a forno ventilato 180 °
Per circa 10 minui.
⚜️Spolverizzate con zucchero a velo... Io ho messo quello vanigliato
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lunedì 8 marzo 2021
Mascarpone
Ieri avevo voglia di un dolcino ma avendo poco tempo...doveva essere veloce e appagante😅
L'ho fatto con quello che avevo a disposizione🤭
🍰MASCARPONE AI FRUTTI DI BOSCO
250g di mascarpone
3 uova
3 cucchiai di zucchero
Frutti di bosco surgelati
Dividete i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi.
Montate anche i tuorli con lo zucchero e Aggiungete il mascarpone.
Infine pian piano incorporate gli albumi al composto di uova. Mettete in frigo.
🍰In un pentolino mettete un po' di zucchero e i frutti di bosco surgelati così da sbollentarli per 2 minuti.
Lasciate raffreddare.
In Una coppetta ho alternato frutti di bosco e mascarpone.
Eiomangio 😋
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giovedì 18 febbraio 2021
Tortine di carote e mandorle
6°appuntamento con
COCCOLE A COLAZIONE
Scorrete, se vi va, le foto➡️
Morbidi, sani (ogni tanto faccio qualcosa di salutare😅), senza olio né burro e con pochissima farina... Per la merenda dei bambini sono fenomenali...forse togliendo la mandorla e la fetta di arancia. 🤔😅
Per i miei figli dovevo almeno fare una glassa al cioccolato altrimenti non li guardano neanche...🙄😅
Fatemi sapere se li provate😘
TORTINI DI CAROTE E MANDORLE (8 CIRCA)
INGREDIENTI
⏺️150 grammi di carote
⏺️150 g di mandorle pelate
⏺️100 g di zucchero
⏺️2 uova
⏺️40 g di farina
⏺️2 cucchiaini di lievito per dolci ⏺️scorza di limone
⏺️spremuta di mezzo arancio
Grattugiate le carote (io ho utilizzato il bimby) e mettete da parte.
Tritate le mandorle finimente con lo zucchero. Se non vi piace sentire il croccantino di queste, tritate ancora più finimente oppure comprate la farina di mandorle.
Alle carote aggiungete le uova e la spremuta d'arancia e mescolate con un cucchiaio.
⏺️Mettete il resto degli ingredienti sempre mescolando.
In uno stampo da muffin ho messo dei pirottini e versato il composto.
Ho decorato con Mezza fetta di arancio e mandorla.
⏺️In forno statico a 180° per circa 20 minuti. Fate prova stecchino.
ℹ️Se non decorate potete anche solo spolverizzare con zucchero a velo.
Eiomangio😋
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venerdì 5 febbraio 2021
Bomboloni o krapfen
sabato 2 gennaio 2021
Bignè
domenica 20 dicembre 2020
Pesche dolci
giovedì 10 dicembre 2020
Cannoli siciliani
Chiedo scusa a tutti!🙄 Ma non ho resistito! Ho visto al supermercato questi cannoli vuoti già fatti da una pasticceria, e...ho comprato la ricotta In un caseificio...e in pochi minuti avevo già il dolcino...🤗
tra l'altro dalla fretta non li ho neanche decorati bene😅 ma erano squisiti.
Ho sciolto anche. Il cioccolato fondente a bagnomaria e l ho Spalmato all'interno...
400g di rocotta setacciata
200g di zucchero
Gocce di cioccolato fondente
Con poco mi sono tolta la voglia😁
Eiomangio 😋
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venerdì 4 dicembre 2020
Albero di Natale
domenica 29 novembre 2020
Pizza con nutella





































