Crema Mascarpone

 Semplice ma sempre Buona la CREMA AL MASCARPONE io la faccio Così . E voi? Vi va di scriverla nei commenti? 

INGREDIENTI

500 g di mascarpone

120 g di zucchero

4 uova

Ho montato i tuorli con lo zucchero. Aggiungo il mascarpone fino ad ottenere un composto cremoso e abbastanza sodo.

A parte montate gli albumi a neve li aggiungo al mascarpone pian piano senza smontarlo dal basso verso l'alto.

Ho utilizzato questi bicchieri da amaro,

sbriciolato un po' di biscotti sotto e ho aggiunto la crema,

gocce di cioccolato, ancora un po' di Crema e

sopra sbriciolato la torta tenerina.

Buono in qualsiasi occasione.

Se vi va descrivete la vostra ricetta.

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Semplice ma sempre Buona la CREMA AL MASCARPONE Io la preparo così. E TU? Ti va di scriverlo nei commenti?

INGREDIENTI

500 g di mascarpone

120 g di zucchero

4 uova

🍧Ho montato i tuorli con lo zucchero. Aggiungo il mascarpone fino ad ottenere un composto cremoso e abbastanza consistente.

A parte montate a neve ferma gli albumi e aggiungeteli al mascarpone poco alla volta senza staccarlo dal basso verso l'alto.

Ho usato questi bicchieri amari,

sbriciolare dei biscotti sotto e aggiungere la panna,

gocce di cioccolato, un po' più di panna e

sbriciolate sopra la torta tenerina.

Buono in ogni occasione.

Se ti piace, descrivi la tua ricetta.

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Eiomangio

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Mascarpone

 

Ieri avevo voglia di un dolcino ma avendo poco tempo...doveva essere veloce e appagante😅

L'ho fatto con quello che avevo a  disposizione🤭

🍰MASCARPONE AI FRUTTI DI BOSCO

250g di mascarpone

3 uova

3 cucchiai di zucchero

Frutti di bosco surgelati

Dividete i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi.

Montate anche i tuorli con lo zucchero e Aggiungete il mascarpone.

Infine pian piano incorporate gli albumi al composto di uova. Mettete in frigo.

🍰In un pentolino mettete un po' di zucchero e i frutti di bosco surgelati così da sbollentarli per 2 minuti.

Lasciate raffreddare.

In Una coppetta ho alternato frutti di bosco e mascarpone.

Eiomangio 😋

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Bignè

 

Il dolcino dell'ultimo dell'anno😋

Bignè farciti in 3 modi:

_crema pasticcera

_zabaione

 Ho preparato lo zabaione, messo un foglio di colla di pesce e aggiunto un po' di panna montata

_mousse al. Pistacchio

 Crema. Al pistacchio con panna montata... Una leggera bontà incredibile e veloce

Ho sciolto cioccolato bianco e decorato☺️

Eiomangio 😋 ("stasera verdura a vapore con un grissino... Forse😅")

Eiomangio😋

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Albero di Natale

Albero di bignè, ripieni di crema al mascarpone e ricoperti con mousse al cioccolato😋

Decorazioni by Edoardo 7😁

Un dolce di una squisitezza infinita... 😊

E dopo il mio sogno di stanotte...

Pronta per postare tante ricettine  buone...🎄💃

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Dessert al mascarpone

Non è il vero tiramisù perché non ho utilizzato i savoiardi, ma i biscotti secchi oro saiwa🤗.

Dolce e imponente nel gusto questo dessert non richiede cottura, ci sono pochi ingrendienti, quindi veloce da fare per una cena da amici. 😊

Sempre un gran figurone con questo dolcetto. 😋

500g mascarpone

4 uova

120g di zucchero

Caffè

Oro saiwa

Separate i tuorli dagli albumi.

Montate per prima a neve questi ultimi poi i tuorli con lo zucchero.

Aggiungete al composto il mascarpone e montatelo.

 Infine con una spatola a mano amalgamate gli albumi con un movimento dal basso verso l'alto e pian piano per non smontarli.

In un piatto fondo mettete due caffè lunghi o se volete quello solubile. Bagnate i biscotti da tutte e due le parti e ricoprite il fondo di una terrina.

Mettete un po' di mascarpone e fate un altro strato di biscotti bagnati con il caffè.

Mascarpone e ultimo strato di biscotti.

Sopra ho messo delle arachidi salate. Danno croccantezza e mi piace il contrasto del dolce e salato😋

Per chi vuole prima degli arachidi può spolverizzare il cacao amaro.

Alla fine adattiamo le ricette in base ai nostri e agli altri gusti.

Eiomangio😋

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Profitterol al Limone

Torta SetteVeli

Sto frequentando il corso Abilitante alla Somministrazione di Alimenti e Bevande, lezioni molto interessanti in cui capisci, anche in queste occasioni, quante cose non sai. Impossibile sapere tutto ma trovo meraviglioso chi cerca di non chiudersi nel cerchio dell' ignoranza...ogni esperienza anche se pensi sia inutile o sia stata un fallimento ti insegna sempre qualcosa...
Tra le tante cose di cui non sapevo l' esistenza...proprio in questo corso...ebbene si...mi vergogno a dirlo...è la Torta SetteVeli...ma cos'è? no, non l' ho mai sentita...ero quasi imbarazzata...
E' nata in me una sorta di "sfida" e così eccomi qua con questa meravigliosa torta SetteVeli (pare che sia stata creata in una pasticceria a Palermo).

E' composta da Sette gustosissimi strati di creme al cioccolato:
(Ringrazio per la realizzazione il sito mypaneburroemarmellata)

1 pan di spagna al cioccolato
2 croustillant alle nocciole
3 bavarese alla nocciola
4 pan di spagna al cioccolato
5 bavarese alla nocciola
6 pan dispagna al cioccolato
7 mousse al cioccolato

La copertura è una glassa a specchio al cioccolato fondente...

Ero quasi emozionata nel tagliare la prima fetta (anche per il tempo di tutta la lavorazione)...poi quando l' ho assaporata (pensate che io non amo paricolarmente i dolci in genere)...le creme mi si scioglievano in bocca...si sentiva il gusto dei vari cioccolati...e soprattutto...leggerissima...non credevo...

E così...Grazie...ora so cos'è la SetteVeli e il suo dolce cremoso gusto...

Torta Mimosa

Eccoci qui, una torta mimosa con rose di cioccolato plastico....

Dolce Fragoloso

Questa era la torta di compleanno per la nipote del mio moroso…è stata molto apprezzata per la freschezza e la leggerezza…come base ho utilizzato la torta paradiso…parto con la ricetta…che vergogna che sono…vi devo ancora postare quella del tortino agli asparagi!!!! Intanto parto con questa….

INGREDIENTI:

TORTA PARADISO (stampo da 28cm):
200 gr di fecola
100 gr di burro fuso
200 gr di zucchero
3 uova
vanillina
una bustina di lievito


FARCIA:
500g di fragole
250g di mascarpone
un tubetto di latte condensato
250ml di panna fresca per dolci

GELATINA ALLE FRAGOLE:
un po’ di sciroppo alla fragola
50g di zucchero
120g di acqua
8g di colla di pesce circa


Come decorazione ho utilizzato delle meringhe che avevo fatto 2 giorni prima ma potete vederla dalle foto qui sopra…


Ho tagliato le fragole a pezzi, , le ho messe in una ciotola con due cucchiai di zucchero e un po’ di succo di limone.
Ho fatto la torta paradiso e l’ ho fatta raffreddare intanto le fragole facevano il loro sughino che ho utilizzato come bagna.
La farcia: ho montato il mascarpone con il latte condensato e l’ ho messo in frigo. Ho montato la panna e l’ ho aggiunta al composto di mascarpone.
A questo punto ho tagliato a metà la torta paradiso, ho bagnato con il succo delle fragole, ho steso tutti i pezzetti di fragole e messo la mousse di mascarpone.
Ho preparato la gelatina sciogliendo lo zucchero nell’acqua in un pentolino sul fuoco. Ho agiunto qualche goccia di sciroppo di fragola e messo la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda.
Ho steso uno strato di panna montata su tutta la torta per far aderire meglio la gelatina e le meringhe tritate…bè poi vedete anche voi la decorazione!!!….

Grazie a tutti…ciao ciao
lilli

Zuccotto

Tiramisù alle Pesche

Ciao a tutti!!
Inauguro il mio blog con questa ricetta semplicissima ma qualcosa di particolare ce l'ha...l'ho fatta in vacanza...in campeggio...nella mia magnifica tenda!
Ebbene si ho portato il mio frullino anche là, non avrei resistito 20 giorni senza!

Che bello cucinare all' aperto tra gli alberi e l' odore meraviglioso del mare...
mentre i tuoi vicini passano e incuriositi ti chiedono:_ ma cosa stai facendo?_
oppure mentre arriva un uccellino che si ferma sulla piazzola e sembra che aspetti qualche briciola...che meraviglia..


Ingredienti:
mascarpone
2 uova
zucchero
brioche vuote (i savoiardi non c'erano)
pesche
cacao
bagna: latte e nesquik

Ho montato gli albumi a neve con un pizzico di sale e i tuorli con lo zucchero.
A quest'ultimi ho aggiunto il mascarpone, e dopo gli albumi montati.
Ho diviso in 3 le piccole brioche (taglio orizzontale), le ho stese nel mio stampino e le ho bagnate con latte e nesquik.
Ho messo il composto di mascarpone e le fettine di pesca. Spolverizzare con cacao amaro.

ciao ciao
lilli