Granetti con gamberi.

Antipasto sfizioso e molto apprezzato.

Innanzitutto ho comprato i granetti della Mulino Bianco ma Potete utilizzare anche quelli simili.

❤️SALSA ALL AVOCADO

Frullate la polpa di un avocado con 2 cucchiai di latte, un po' di robiolino, Sale Pepe e un goccio di olio.

❤️I gamberi io saltati in padella con un goccio di olio uno spicchio d'aglio e io sfumate con un po' di vino bianco

❤️Spalmate la salsa sui crostini Aggiungete i gamberi e infine semi di zucca.

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #avocado #gamberi #antipasto #

 

Insalata di seppia e gamberi

 

Insalata di seppia con gamberi.

Che Buona! 😍

La seppia lessata in acqua per circa 50 minuti mentre gamberi saltati in padella con olio spicchio d'aglio un goccio di vino bianco.

Il tutto l'ho fatto raffreddare.

Ho tagliato la seppia ho aggiunto i gamberi, valeriana, sedano e carota.

Ho preparato una vinaigrette con olio extravergine di oliva sale pepe e scorza di limone bio.

Con questo condito tutta l'insalata.

Eiomangio 😋

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Pasta verdure e tonno

  

Pranzo Velocissimo oggi...

Penne con

Cubetti di tonno fresco

Dadidini di pomodoro

Bastoncini di zucchine

Gustoso e volece... Ovviamente il tutto saltato con cipolla e con un abbondante spolverata di pepe...

Ora vado a camminare un po' 😉

Buon appetito!

Eiomangio 😋

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#tonnofresco

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Polpi morbidissimi

Ma quanto sono buoni e morbidi questi polpi! 😋

Un soffritto di cipolla, polpi puliti, un po' di vino bianco, pomodori pelati... E... Un sughetto cremosissimo....

Un enorme grazie a chi mi ha dato la ricetta 🤗... 

Il pane l'ho fatto con l'impasto della pizza rimasto in frigo da domenica😋

Preparare il pesce, vedete, è semplicissimo...l'importante è che vi fate pulire i polpi in pescheria ! 😅

Eiomangio 😋

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Tagliolini con....

 

Tagliolini con crema di asparagi e...infinito pesce...

Adoro la pasta fresca, il suo profumo, i suoi ricordi...

Voi cosa preferite...

LE TAGLIATELLE O I MACCHERONI AL PETTINE?

Io.... Non riesco a scegliere 😅

Pesce di @greco_prodotti_ittici

Farina per sfoglia di @molino_gaspari 

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Cena di pesce

Ieri sera ho festeggiato così il mio compleanno...☺️

Astice blu su letto di cipolla e...zucchine e datterini...

Spaghetti alle vongole veraci

Tutto veramente buono.

Grazie a @greco_prodotti_ittici per l'ottimo pesce.

NON FERMATEVI DAVANTI

ALL' APPARENZA... CUCINARE IL PESCE, ANCHE QUESTO TIPO, È PIÙ FACILE DI QUANTO PENSIATE😉 chiedetemi pure😘

Eiomangio 😋

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Spaghetti alla chitarra

 

Scorrette le foto per guardare tutti i piatti di pesce... Anche crudo...Un ringraziamento particolare va a @greco_prodotti_ittici per la qualità ottima del pesce, servizio e i consigli😘 che mi ha dato.

CRUDO

SCAMPI, GAMBERI, TARTARE DI TONNO E CARPACCIO DI TONNO

SUGONPER SPAGHETTI

VONGOLE E SCAMPI

La pasta l'ho realizzata con la rapa rossa ed è risultato un colore fenomenale che però  cuocendo ha perso  un po' di brillantezza ma il risultato finale è molto soddisfacente. 

Anche qui devo ringraziare per la farina da sfoglia @molino_gaspari, ottima qualità  ottenuta da Grano italiano

SPAGHETTI ALLA CHITARRA

310g di farina

75g di rapa frullata io nel bimby

2 uova

Impastate tutto insieme. Con questa pasta potete fare anche le tagliatelle o pasta ripiena.

E se non vi piace la rapa fa nulla tanto il sapore non si sente quasi! 😅Ma da colore...

Il sughetto è fatto con vongole veraci e scampi.

Se vi interessa il passo passo di come l'ho fatto, scrivetemi nei commenti😘.

AVRETE NOTATO CHE HO ACCOMPAGNATO IL CRUDO CON FRUTTO DELLA PASSIONE, ANANAS E.... ATTENDIAMO LE FRAGOLE😘

adoro cucinare!

Eiomangio 😋

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Astice alla Catalana

Astice alla "mia catalana" 😅... Morbidissimo... e qualche gambero gratinato e non...

Per i bimbi farfalle alle vongole..

Se guardate la 2°foto si vede il particolare... 

Stasera è andata così...e con un buon bicchiere di vino bianco, vi auguro una dolcissima serata😘

Se siete interessati a come l'ho cucinato scricetemi nei commenti e metterò la ricetta 🤗

Eiomangio

Spaghetti alle vongole

 

Posso solo augurarvi una buonissima serata! 😘

Eiomangio😋

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Calamari ripieni di zucchine

 

Calamari ripieni con zucchine

Ricetta inventata sul momento perché avevo delle zucchine da utilizzare. Ovviamente avevo anche i calamari freschi😅

Sono rimasta soddisfatta dai Sapori delicati, morbidi e profumati.

8 calamari

una zucchina

pangrattato

sale pepe e olio extravergine di oliva

ho pulito i calamari e grattato le zucchine.

Ho tritato la testa dei calamari, aggiunto un po' di pangrattato, le zucchine grattugiate, Sale, Pepe e un po' di olio.

Se volete potete aggiungere anche alici, capperi, parmigiano, aglio...

Ho riempito i calamari con questa farcia e disposti su una teglia. li ho cosparsi con fettine di zucchine, pomodori, sale, goccio di olio e in forno a 200 gradi. 

Cena veloce e deliziosa

Eiomangio😋

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Pesce 2

Sempre dal pranzo di ieri, ho preparato

1°foto: polpo con patate, olive e gamberetti

2°foto: gamberoni al fotno con prezzemolo, olio e sale aromatizzato

3°foto: rana pescatrice con bacon ed erbe aromatiche.

Intorno ho aggiunto patate e bacon. Tutto molto saporito.

Direi che stasera ci guatiamo la pizza🍕😅!

Eiomangio😋

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Pesce

TARTARE DI TONNO, GAMBERI E SCAMPI crudi accompagnati da una vinaigrette di olio, limone, sale e pepe. Con maracuja (frutti della passione).

Io non amo particolarmente il crudo🙄 ma ad alcuni amici piace molto☺️.

Stasera pubblico le foto degli antipasti e aecondi di pesce cotti😉

Buona domenica

Euomangio😋

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Platessa e salmone

Allora neanche oggi sono riuscita a fare la torta... Ho il fogliettino con la ricetta appoggiato sulla cucina...

Vabbè prima o poi riuscirò 💪

Stasera per cena platessa gratinata con zucchine e salmone al forno.

Non avevo il tempo di preparare la gratinatura (i bimbi mi chiamavano in continuazione! 😅) quindi ho:

Cosparso la platessa con

Il pan grattato

Sale aromatizzato

Rametti di prezzemolo

Olio extravergine

Forno a 200 ° ventilato

Ottima

Il salmone ho solo messo un po' di sale aromatizzato

Quest ultimo lo preparo io con rosmarino, salvia, timo e  maggiorana

Cena veloce e piaciuta anche ai bimbi

Eiomangio😋

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Sarde Fritte

 Sarde fritte

Impanate solo con farina di semola...

 Tornata in Emilia ieri sera dopo essere stata nella bellissima Puglia, domani vorrei farvi conoscere una ricettina semplice che faceva spesso mia madre😉

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Bocconcini di Salmone

 

Bocconcini di salmone

Sai quando dici, adesso è arrivato il momento di svuotare un po' il freezer... Ecco non ci crederete ma avevo un filetto di salmone in congelatore, da una settimana😅, delle zucchine in frigo....così sono nati queti bocconcini al forno, ma potete anche cuocerli in padella con un goccio di olio.

Ho tagliato a pezzi il salmone e in una terrina l' ho condito con olio, sale e semi di papavero.

le zucchine sono tagliate molto sottili.

Ho Preparato una pastella con acqua frizzante farina di semola, sale e pepe.

Nel video si vede il procedimento.

Io le ho cotte al forno perché volevo un qualcosa di più leggero, ma si possono anche friggere con la pastella.

Sopra ho messo un goccio di olio e mandorle a lamelle.

Dal sapore deciso del salmone, alla dolcezza della zucchina e  la croccantezza delle mandorle.

Eiomangio😋

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