sabato 26 febbraio 2022
Ciambelle o bomboloni super soffici
mercoledì 16 febbraio 2022
lunedì 14 febbraio 2022
Insalata di seppia e gamberi
mercoledì 9 febbraio 2022
Insalata di Pollo per San valentino
martedì 8 febbraio 2022
Biscotti morbidi con la Ricotta
giovedì 3 febbraio 2022
Ravioli a cuore
Ravioli di San Valentino😍
Nella diretta di ieri potete vedere il procedimento.
MI SONO SCORDATA LANFOTO FINALE DEL PIATTO CON TUTTI I RAVIOLI😭 SE VOLETE INTRAVEDERE QUALCOSA ➡️SCORRETE LE FOTO
Ma vi lascio qui gli ingredienti
INGREDIENTI 🍝
250 g di mascarpone
50 g di ricotta
80 g di speck
due cucchiaini di maisena
vendita e pepe
Per la pasta all'uovo
300 g di farina per sfoglia
3 uova di pasta gialla
Preparate per primo la pasta all'uovo e lasciate riposare almeno una mezz'oretta.
Sminuzzate lo speck e aggiungete tutti gli altri ingredienti amalgamando con una forchetta Preparate i vostri di ravioli come vedete nel video utilizzando due cucchiaini o una sacca poche.
CONDIMENTO🍝
Per il condimento ho fatto soffriggere un po' di cipolla bianca e pomodori tagliati in quattro sale pepe e ho aggiunto i ravioli
2°CONDIMENTO🍝
Un'alternativa di condimento potrebbe essere una salsa fatta con due cucchiai di panna fresca, un po' di burro, olio, un po' di Briee e noci tritate per dare croccantezza.
Il tutto fatto sciogliere a fuoco lento.
Eiomangio 😋
#unanotteincucina #sanvalentino #ravioli #cuori #speck #mascarpone #ricotta #pastafresca #primopiatto #ricettesemplici #food #foodie #foodblogger #italianfoodbloggers #cuisine #cibo #sanvalentinesday
sabato 29 gennaio 2022
Cuori di pasta sfoglia ripieni
Cuori di pasta sfoglia ripieni di ricotta, spinaci e salsiccia.
Un antipasto per San Valentino o n.
Ieri ho fatto una diretta per spiegare il tuttonquindi potete vedere il procedimento nel. Post precedente.
Ora vi lascio gli ingredienti.
Per 6 cuori ma tutto dipende quanto li fate grandi.
💙INGREDIENTI
50 g di ricotta
50 g di spinaci o bieta
Pizzico di vendita
Salsiccia
Tuorlo d'uovo con un goccio di latte
Semi vari
Lessate gli spinaci e condite con un goccio di olio e un pizzico di vendita.
Mischiate questi con la ricotta e preparate i cuori di pasta sfoglia, come nel video del post precedente.
Aggiungi la farcitura e la salsiccia.
In forno a 200 gradi
Eiomangio 😋
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martedì 11 gennaio 2022
1 ricetta per 3
Ecco qui una sola ricetta per ottenere tre dolci diversi:
_bensone
_biscotti
_tortelli ripieni, Io li ho fatti con la Nutella ma voi potete usare anche la marmellata.
Questi ultimi li ho preparati per la merenda a scuola.
🥞INGREDIENTI
1 kg di farina 00
360 g di zucchero
300 g di burro
6 uova
una bustina e mezzo di lievito istantaneo per dolci
un pizzico di vendita
🥞Se fate metà dose di questa ricetta utilizzata una bustina intera di lievito istantaneo.
🥞Impastate tutti gli ingredienti insieme.
Fate i tre tipi di dolci come si vede nella foto, spennellate con tuorlo e latte e un po' di zucchero in granella.
Cuocete in forno statico a 160 gradi.
Eiomangio 😋
#unanotteincucina #cibo
mercoledì 5 gennaio 2022
Pane fatto in casa
Ho preparato questo pannello seguendo una video-lezione di Davide Longoni
Dove consiglia l'uso della pietra refrattaria nel forno di casa.
Io ancora non l'avevo utizzata ma il risultato è stato impressionante! ?
Una passione incredibile nella panificazione, complimenti @panificiodavidelongoni
È un risultato strepitoso per me, anche se devo migliorarmi.
Eiomangio
lunedì 13 dicembre 2021
Tagliatelle con funghi
Tagliatelle con guanciale affumicato e funghi misti.
Il guanciale l ho preso dalla mitica macelleria @azagricolarossi
Fate soffriggere leggermente l'aglio, buttatevi i funghi tagliati e cuoceteli con un bicchiere di vino bianco.
Dopo circa 15 minuti aggiungete il guanciale tagliato a fette sottili.
Aggiustate di sale e abbondante Pepe.
Molto importante: fate saltare le tagliatelle in padella con il sughetto e irrorate con un po' di acqua di cottura😋
Buon appetito
Eiomangio 😋
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martedì 30 novembre 2021
Preparato per muffins
lunedì 29 novembre 2021
Biscottini Morbidi
sabato 30 ottobre 2021
Muffins al cioccolato morbidissimi
Nella foto seguente potete vedere la consistenza➡️
Muffin e torta morbidissima. Buona così o da farcire con crema di ogni tipo.
Provate e fatemi sapere😊
INGREDIENTI
200 g di farina
50 g di cacao amaro
200 g di zucchero
250ml di panna fresca
1 bustina di lievito per dolci di sale
3 uova
Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere pian piano la panna liquida, la farina, il cacao, il lievito e il pizzico di sale.
Forno statico a 180 gradi.
Eiomangio
?
INGREDIENTI
200 g di farina
50 g di cacao amaro
200 g di zucchero
250ml di panna fresca
1 bustina di lievito per dolci
pizzico di sale
3 uova
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere gradualmente la panna liquida, la farina, il cacao, il lievito e un pizzico di sale. Forno statico a 180 gradi.
?
#unanotteincucina #muffins #tortaalcioccolato #muffin #cacao #tarte #cake #cupcake #cupcake #halloween #tortamorbida #foodbloggeritalia #foodblogger #foodie
giovedì 28 ottobre 2021
Pizzette
Chi non ha mai fatto colazione con delle pizzette almeno una volta nella vita? non ci credo A chi mi dice di no😅
Comunque oggi per COCCOLE A COLAZIONE propongo delle semplici e veloci pizzette, morbide che piacciono anche tanto ai bimbi.
Si possono mettere anche in freezer per poi utizzarle come merenda.
INGREDIENTI
400 g di farina
10 grammi di lievito di birra o mezza bustina di quello secco
180 ml di latte
40 g di acqua
50 grammi di olio extravergine di oliva
mezzo cucchiaio di sale
Impastate tutto insieme aggiungendo pian piano il latte e l'acqua e il sale alla fine. Lasciate riposare per 2 ore.
PREPARAZIONE
Ho preso delle palline di pasta e con le mani le ho schiacciate in mano, appoggiatele su uno stampo con carta da forno. Fate riposare 15 minuti e schiacciatele ancora un poco con le dita. Coprite con pellicola o canovaccio umido.
Lasciate lievitare ancora per circa un'oretta/ un'oretta e mezza e farcitele con solo il pomodoro. Infornate e solo dopo 10 minuti (quando le pizzette si sono già gonfiate), aggiungete la mozzarella altrimenti questa di bruciare. Forno statico 200 220 gradi.
Eiomangio😋
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
INGREDIENTI
400 g di farina
10 grammi di lievito di birra o mezza bustina di lievito secco
180 ml di latte
40 g di acqua
50 grammi di olio extra vergine di oliva
mezzo cucchiaio di sale
Amalgamare il tutto aggiungendo poco alla volta il latte e l'acqua e il sale. Lascia riposare per 2 ore.
PREPARAZIONE
Fate lievitare per circa un'ora/un'ora e mezza e farcite solo con il pomodoro. Infornare e solo dopo 10 minuti (quando le pizze sono già gonfie), aggiungere la mozzarella altrimenti questa brucerà. Forno statico 200 220 gradi.
domenica 24 ottobre 2021
Torta 18 ANNI
Ogni torta ha la sua personalità, deve rispecchiare ciò che ti piace, ciò che sei o ciò che desideri.
Fare una torta di questo tipo non è così semplice, ma non solo per l'esecuzione, lo studio, il progetto...
La cosa difficile è che deve emozionare...deve avere quei particolari che ti provacono lievi sentimenti... 😍
Dopo tanto tempo rieccomi con queste torte...
FARCITA CON CREMA AL PISTACCHIO E GOCCE DI CIOCCOLATO ! VI METTERÒ LA RICETTA
🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁
Ogni torta ha una sua personalità, deve rispecchiare ciò che ti piace, ciò che sei o ciò che desideri.
Fare una torta di questo tipo non è così semplice, ma non solo per l'esecuzione, lo studio, il progetto... La cosa difficile è che deve emozionare... deve avere quei dettagli che ti danno leggere sensazioni... ?
#unanotteincucina #cakedesign #cake #cakedesigner #food #cakedecorating #cake #pistacchio #cremaalpistacchio #pastadizucchero #cakestagram #cakeideas #caketopper #torta
giovedì 21 ottobre 2021
Crumble con Lamponi
venerdì 8 ottobre 2021
Torta di Riso
Torta di riso e Nutella per la nostra colazione in ritardo... lo so dovevo mettere il posti ieri! 🙄
L'aggiunta della Nutella sicuramente da una spinta di golosità a questa torta😋
INGREDIENTI
un litro di latte
200 g di riso
225 g di zucchero
25 g di burro
2 uova intere 2 tuorli
pizzico di sale
Qualche cucchiaio di Nutella
Cuocere il riso nel latte e nello zucchero con un pizzico di sale. La cottura deve essere al dente. Aggiungere il burro e lasciar raffreddare.
Mettere le uova intere e i tuorli e mescolare per bene. Versare il tutto in uno stampo con carta da forno e aggiungere qualche cucchiaio di Nutella variegando il composto che deve essere un po' liquido.
Cuocere a 200 gradi per circa 35-40 minuti. Lasciate raffreddare Prima di tagliare.
🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚
Torta di riso e Nutella per la nostra tarda colazione... mi sa che ieri dovevo mettere i posti a sedere! ?
L'aggiunta di Nutella dà sicuramente una sferzata di golosità a questa torta😋
INGREDIENTI
un litro di latte
200 g di riso
225 g di zucchero
25 g di burro
2 uova intere 2 tuorli
pizzico di sale
Qualche cucchiaio di Nutella
Cuocere il riso nel latte e zucchero con un pizzico di sale. La cottura deve essere al dente. Aggiungere il burro e lasciare raffreddare.
Mettere le uova intere e i tuorli e mescolare bene. Versare il tutto in uno stampo con carta da forno e aggiungere qualche cucchiaio di Nutella, variegando il composto, che deve risultare un po' liquido.
Cuocere a 200 gradi per circa 35-40 minuti. Fate raffreddare prima di tagliare.
🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚
Eiomangio😋
giovedì 30 settembre 2021
Torta soffice al cioccolato
Coccole a Colazione.
Torta soffice di cioccolato da servire per colazione, merenda ma in qualsiasi momento é buona.
E non dimentichiamoci della ganache al cioccolato sopra😋
🍫INGREDIENTI
3 uova
150 g di zucchero
60 ml di olio di girasole o arachidi 150 g di farina
una tazzina da caffè di latte
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
🍫GANACHE
200 g di cioccolato al latte
100 ml di panna fresca
Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete l'olio di girasole e il latte.
In un'altra terrina mettete la farina, il cacao e lievito e setacciando aggiungeteli al composto liquido.
Mescolate con un cucchiaio.
Per la ganache sciogliete il cioccolato con la panna e lasciate raffreddare.
Ho utilizzato uno stampo tipico per crostata di frutta con già l'incavo, nel quale ho messo la ganache al cioccolato
Decorate a piacere.
Eiomangio 😋
giovedì 23 settembre 2021
Muffins ai lamponi e Cioccolato Bianco
lunedì 20 settembre 2021
Torta della Nonnina
Torta della Nonnina... la chiamo così perché invece dei pinoli, sopra ho messo gli anacardi...
e vi dico che danno molta soddisfazione☺️
Una base che non è proprio frolla ripiena di crema pasticcera.
Con lo stesso impasto ho preparato dei tortelli ripieni di crema😋➡️3°foto
↗️INGREDIENTI
500 g di farina
180 g di zucchero
150 g di burro
3 uova
1 bustina di lievito per dolci pizzico di sale scorza grattugiata di un limone
↗️Impastate tutto insieme e fate riposare per circa 20 minuti in frigo.
Prendete un po' di impasto e stendetelo in una tortiera, versate la crema pasticcera, che avete preparato in precedenza e raffreddata, coprite con ancora un po' di pasta e mettete gli anacardi sopra.
Cuocete a 180 gradi forno statico per circa 40 minuti.
Una volta raffreddata cospargete di zucchero a velo.
Buona da mangiare in tutte le ore della giornata
Eiomangio 😋
🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧
Granny's Cake ... I call it that because instead of pine nuts, I put cashews on top ... and I tell you that they give a lot of satisfaction☺️ A base that is not really shortcrust pastry filled with custard. With the same dough I prepared some tortelli filled with cream😋➡️ 3rd photo ↗️ INGREDIENTS
500 g of flour
180 g of sugar
150 g of butter
3 eggs
1 sachet of baking powder pinch of salt grated zest of one lemon
↗️ Knead everything together and let it rest for about 20 minutes in the fridge. Take some dough and roll it out in a pan, pour the custard, which you have previously prepared and cooled, cover with a little more dough and put the cashews on top. Bake in a static oven at 180 degrees for about 40 minutes. Once cooled, sprinkle with powdered sugar. Good to eat at all times of the day
🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧
Eiomangio 😋
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giovedì 16 settembre 2021
Torta Soffice
Eccoci con il nostro appuntamento di
COCCOLE A COLAZIONE con una Torta Sofficissima, sopra gustose nocciole tritate e scaglie di cioccolato bianco.
Buona per colazione e merenda a scuola. ?
Io ho fatto mezza dose degli ingredienti che vi do. Così ho sempre una tortina fresca che finisce in 2 giorni. ?
INGREDIENTI
300g di farina
250g di ricotta
2 uova
50g di olio di girasole
Mezzo bicchiere di latte
300 grammi di zucchero
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di vanillina
nocciole tritate
scaglie di cioccolato bianco
Montare le uova con lo zucchero. Aggiungete l'olio, la ricotta e Mescolate ancora. Aggiungete la farina, il lievito e il pizzico di vanillina.
Amalgamare con una frusta a mano e un cucchiaio. Nel frattempo Accendete il forno statico a 180 gradi, versate il composto in una tortiera e prima di informare Aggiunge le nocciole tritate e le scaglie di cioccolato bianco.
?
INGREDIENTI
300 g di farina
250g di ricotta
2 uova
50 g di olio di semi di girasole
300 grammi di zucchero
Mezzo bicchiere di latte
una bustina di lievito un pizzico di vanillina nocciole tritate cioccolato bianco a scaglie
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio, la ricotta e mescolare ancora. Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di vanillina. Mescolare con una frusta a mano e un cucchiaio. Nel frattempo accendete il forno statico a 180 gradi, versate il composto in una teglia e prima di infornare aggiungete le nocciole tritate e le scaglie di cioccolato bianco.
?
Eiomangio
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martedì 14 settembre 2021
Crema Mascarpone
Semplice ma sempre Buona la CREMA AL MASCARPONE io la faccio Così . E voi? Vi va di scriverla nei commenti?
INGREDIENTI
500 g di mascarpone
120 g di zucchero
4 uova
Ho montato i tuorli con lo zucchero. Aggiungo il mascarpone fino ad ottenere un composto cremoso e abbastanza sodo.
A parte montate gli albumi a neve li aggiungo al mascarpone pian piano senza smontarlo dal basso verso l'alto.
Ho utilizzato questi bicchieri da amaro,
sbriciolato un po' di biscotti sotto e ho aggiunto la crema,
gocce di cioccolato, ancora un po' di Crema e
sopra sbriciolato la torta tenerina.
Buono in qualsiasi occasione.
Se vi va descrivete la vostra ricetta.
?
Semplice ma sempre Buona la CREMA AL MASCARPONE Io la preparo così. E TU? Ti va di scriverlo nei commenti?
INGREDIENTI
500 g di mascarpone
120 g di zucchero
4 uova
🍧Ho montato i tuorli con lo zucchero. Aggiungo il mascarpone fino ad ottenere un composto cremoso e abbastanza consistente.
A parte montate a neve ferma gli albumi e aggiungeteli al mascarpone poco alla volta senza staccarlo dal basso verso l'alto.
Ho usato questi bicchieri amari,
sbriciolare dei biscotti sotto e aggiungere la panna,
gocce di cioccolato, un po' più di panna e
sbriciolate sopra la torta tenerina.
Buono in ogni occasione.
Se ti piace, descrivi la tua ricetta.
?
Eiomangio
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giovedì 9 settembre 2021
Girelle
mercoledì 8 settembre 2021
Stria
lunedì 6 settembre 2021
Dado Vegetale
martedì 24 agosto 2021
Arrosto di tacchino
-3. Arrosto di tacchino con zucchine, carote, sedano e patate.
Condito con olio, aglio toscano (digeribilissimo), sale aromatizzato fatto da me e rosmarino.
Il tutto cotto nel forno a. Legna a 150° per qualche ora. La temperatura bassa è la cottura lente ha reso. La carne morbida, succosa e non secca😋
Molto buono.
Oggi mi sento fiacchissima. Me lo hanno detto che possono esserci alti e bassi, post covid.
A domani con un video speciale. ?
Eiomangio
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domenica 22 agosto 2021
Biscottini
-5. Da oggi un post al giorno e in preparazione un video.
Conto alla rovescia poi finalmente potrò abbracciare tutti quelli che vorrò! 😍
Mentre scrivo della mia "libertà" penso anche quello che sta accadendo...all'orrore...alla fortuna che ho...e solo una preghiera posso fare... ❤️
INGREDIENTI
250 g di farina @molino_gaspari
125 g di burro freddo
125 g di zucchero
3 tuorli
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
scorza grattugiata di limone facoltativa
Impastate tutto insieme, fare i biscotti e cuocerli in forno statico a 160 gradi.
Già dalla foto si può vedere come si fanno...😁
E si possono anche riempire con nutella o crema pasticcera...
Io li ho semplicemente mangiati nel latte come i cereali...perché piccoli...
Eiomangio 😋
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giovedì 19 agosto 2021
Cannoli Lievitati fritti
Cannoli Lievitati Fritti. Li ho preparati per festeggiare un compleanno, il secondo compleanno in quarantena
Ho fatto prestissimo perché li ho impastati alle 4:30 del pomeriggio e poi fritti verso le 19.
Moltogolosi!
INGREDIENTI
500 g di farina
2 cucchiai di zucchero
mezza bustina di lievito di birra disidratato
250 ml di acqua
40 g di burro
scorza di limone grattugiato
un pizzico di vanillina
Impastate tutto insieme aggiungendo il burro per ultimo. Lasciate riposare per due orette.
Come nelle foto stendete un rettangolo di impasto e tagliate delle strisce, arrotolatele sui cannoli. Fate lievitare per 30 40 minuti.
Friggete in olio caldo e passateli nello zucchero semolato.
Io li ho riempiti con crema pasticcera.
Eiomangio
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