Gnocco Ingrassato Emiliano
Se qualcuno ha un' altra versione sono curiosa di vederla!😊
Dovrò provare anche la tua ricetta
@_cuore_in_cucina! 😍
Adoro questi profumi antichi... Di famiglia... Di cene in compagnia con una buona fetta di salame... Un bicchiere di vino rosso... Le guance calde e tante risate!😍 Magari anche un po' di musica e ballare senza preoccuparsi di ridere troppo....
🍷INGREDIENTI
500g di farina 0
1/4 di lievito di birra
40g di strutto
125ml di acqua
1 cucchiaio raso di sale fino
40g di battuto di pancetta o lardo
🍷Impastare tutto insieme tranne il lardo e aggiungere il sale alla fine.
Fate lievitare 2 orette circa.
Prendere l impasto, tiratelo In un rettangolo.
HO PREPARATO UN VIDEO PER LA REALIZZAZIONE. UN PO' DI LARDO TENETELO DA METTERE SOPRA ALLA FINE.
Quando è lievitato incidete dei rombi con un coltellino infornate a 200 °.
Se lo volete ancora più saporito metteteci sopra o in mezzo del Parmigiano Reggiano grattugiato😋
🍷Che vino consiglieresti @erika_giberti?
In questa foto ho fatto anche i gnocchi fritti quindi è venuta proprio una cena tipica emiliana.
Considerate che il gnocco fritto
l' ho Impastato alle 7:15 di sera fatto riposare 10 minuti, tirato, tagliato, fritto e.. mangiato😅
Eiomangio 😋(oggi però... verdura🙄)
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