STRICHETTI
Mia madre li chiamava così, li adoravo, con un buon brodo di carne (gallina, manzo e verdure), poi un giorno ve lo farò vedere, e tanto parmigiano da vedere il velo bianco sopra😋.
Gli strichetti sono pasta all'uovo, 1 uovo ogni 100g farina.
Nella pieghetta rimaneva quel durino che non era mai troppo ma mi piaceva davvero tanto.
Ricordo che volevo imparare a farli ma non mi venivano come Lei così me ne tenni 4/5 come "campione".
Presto vi farò un video di questi e tante altre paste all'uovo della mia tradizione.
E con una goccia di nostalgia
Vi auguro buona serata! 😘
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