Gnocco fritto

GNOCCO FRITTO

Così lo chiamiamo in provincia di Modena... 💖

E dalle vostre parti come si chiama? A Parma, correggetemi se sbaglio, dovrebbe essere la Pizza Fritta...

Ho preparato 3 piattini con i gnocchi e ho mandato il bimbo GRANDE a consegnarli ai vicini, perché la tradizione è anche unione, festa... 💖

Hanno il sapore di famiglia😊

500g farina 00

40g strutto o olio di girasole

1 cucchiaio raso di sale fino

110g latte

110g acqua frizzante

Impastate tutti gli ingredienti.

L'impasto deve risultare abbastanza sodo, non morbido.

Tirate la pasta, non deve essere troppo sottile, e formate dei rettangoli o rombi.

Tenete coperti con un canovaccio e un saccheto. Devono essere protetti dall'aria.

Friggete.

Io li adoro con il prosciutto crudo.🤗

Eiomangio😋

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