Muffins ai lamponi e Gocce di ciocolato.
Con lo stesso impasto ho preparato due versioni perché i miei piccoli preferiscono quelli al cioccolato.
Nel composto c'è la ricotta per dare tanta morbidezza e leggerezza.
300g di farina
2 uova
250g di ricotta
200g di zucchero
40g olio di girasole
Mezzo bicchiere di latte
Una bustina di lievito
Lamponi e gocce di cioccolato
Montate le uova con lo zuccherone e un pizzico di sale(esalta i sapori), aggiungete l'olio, il latte a filo e dopo la ricotta. Amalgamate e unite la farina con il lievito.
Dividite in due il composto, in uno aggiungete le gocce si cioccolatobe e nell'altro i lamponi.
Prima di cuocere ho cosparso i muffins ai lamponi con lamelle di mandorle.
Infornate a 180°, forno statico, per crica 25 minuti.
Colazione, e ottima merenda da portare a scuola.
Io li preferisco ai lamponi e voi?
Eiomangio😋
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