Gnocchetti di Patate e Peperoni

A chi piace ovviamente il gusto del peperone e adora i gnocchetti, questo potrebbe essere un buon compromesso...

INGREDIENTI:
500g di patate
350g peperoni rossi
180g di farina
1 uovo
un pizzico di sale

Ho grigliato i peperoni, tolto la pelle e frullati. Ho lessato le patate, le ho fatte raffreddare e passate con lo schiacciapatate. Ho unito tutti gli ingredienti e ho tagliato i gnocchetti.

Consiglio (mio gusto personale) di condirli con un sughetto molto delicato tipo burro e salvia o un trito di erbe aromatiche, perchè il sapore dei peperoni è comunque abbastanza intenso.

Tagliolini Tre Colori al profumo di Pancetta su Letto di Frittata

INGREDIENTI PER I TAGLIOLINI:
sfoglia gialla
sfoglia verde ottenuta con le bietole
sfoglia rossa ottenuta aggiungendo concentrato di pomodoro

Le sfoglie le ho tirate con il mattarelloin modo che siano meno scivolose possibili.


INGREDIENTI PER IL SUGO:
cipolla
pancetta affumicata
pomodorini
prezzemolo
uova per la frittata

Soffriggere un po' di cipolla con un filo di olio, aggiungere la pancetta tagliata a dadini.
Quando questa si è un po' rosolata, mettere i pomodorini tagliati in 4 e saltarli in padella a fuoco alto(non devono diventare un gugo al pomodoro).
Aggiungere un po' di prezzemolo tritato, una manciata di pepe e sale.

Fare una semplice frittata con le uova (aggiungerei anche del parmigiano) e tagliarla a listarelle.

Adagiare le striscie di frittata su un piatto, poi i tagliolini conditi con il sughetto.

Un gusto delicato con un pizzico di sapore dato dalla pancetta....

Maccheroni al Pettine

Tagliolini

Ebbene si questi li ho fatti oggi e tirati con il "mattarello" come faceva mia nonna!!!!!!! tirati con la macchinetta diventerebbero troppo scivolosi...la pasta assume una superficie diversa...
Sabato scorso li avevo fatti con il sugo allo scoglio....buonissimi!!!!!!!

Tortina Semplice con le Apette

Volevano una torta semplice...e così sia...un pan di spagna morbidissimo con uno strato leggero di nutella e....panna montata alla vaniglia...

Cupcakes Primavera

Tortina Fiorita

Lasagne Verdi al Forno

Che dire queste sono le lasagne verdi...buonissime...con un ragù di carne fatto con carne di manzo, vitello e maiale...una besciamella fatta un buon latte e ovviamente la pasta verde fatta rigorosamente in casa con uova nostrane!!!!!!!! che profumo....

Tartine di mousse di Tonno e Uova

Una base di pane bruschettato con una leggera mousse di tonno e non poteva mancare l'uovo "nostrano", quelle delle nostre galline...

Pulcini di Meringa

Per questi magnifici esemplari devo ringraziare PAPUM e il sito di Cookaround dove ho visto la realizzazione...grazie

Cupcake Pasquale

Questi tipici dolcetti americani sono buoni da degustare per merenda o come colazione...adesso comunque mi dovrebbe arrivare lo stampo per i mini cupcakes così sono più piccoli e, a parere mio, più gustosi.

Mezzo Uovo di Profitterol con Crema Meringata

I bignè sono fatti di pasta choux, il ripieno (favoloso) è una leggerissima mousse di mascarpone con meringhe sbriciolate e sopra una delicata mousse al cioccolata con un sapore leggermente amarognolo che fa da contrasto alla dolcezza della crema...

Colomba di Bensone con Marmellata di Prugne

Cesta Pasquale

Risotto alle Cappesante

Involtini di Gallinella con Pancetta e Cappesante

Ravioli a Fiore

Si sa che il raviolo a forma di fiore ormai non è più una novità, ma visto l' arrivo della primavera avevo voglia di farli...Come ripieno ho fatto un esperimento e devo dire ben riuscito...adoro quando taglio il raviolo a metà e si vede una crema morbida...In questo caso fatta con ricotta, speck, rucola e patate lesse...

Uovo di Pasqua

Grissini al Sesamo

Torta Salata alle Verdure

La base è di pasta brisè con un ripieno di verdure (peperoni, zucchine, carote e pomodori). Ovviamente non puo' mancare una buona dose di parmigiano!!!!!!

Torta Mimosa

Eccoci qui, una torta mimosa con rose di cioccolato plastico....

Torta Juve

Torta Maialino

44 anni di Matrimonio

Crostata con Marmellata di Prugne

Cuoricini Ripieni...

Bignè di San Valentino

Frappe di Carnevale

Torta Pacco Regalo

Torta Gatto tipo Certosino

Ebbene si...questa è una torta a forma di gatto Certosino, ma solo perchè è grigio, con crema al limone e pan di spagna profumato al limone...

Panettone Gastronomico

Questo è un panettone salato formidabile, morbido, morbido...
L' ho farcito con salsa russa, uno strato di prosciutto cotto, formaggio e rucola, uova e acciughe...ovviamente con l' aggiunta di varie salse...
Questo puo' essere un antipasto da buffet eccezionale....

Torta per Gemelli

Da una parte Scooby Doo e dall'altra le Winx...Un pan di Spagna morbidissimo e leggero con una crema chantilly profumatissima e un piccolo strato di crema alla nocciola...

Torta con Fiat Punto

Santo cielo ma quante millefoglie sto facendo!!!!!!! Questa è particolare però...ho creato una fiat punto in pasta di zucchero, decorazioni di cioccolato, caramello e frutta fresca...Diciamo che l' auto non era propriamente perfetta ma ha svolto la sua funzione!!!!

Il Castello

Ciao a tutti e BUON ANNO!!!!!!!!! Allora questa Torta-Castello l'ho fatta per la mia nipotina...
Dentro al castello ci sono i bignè ripieni di crema chantilly, le decorazioni sono in pasta di zucchero e le statuine sono le mitiche Trilly...si c'è anche la carrozza con i cavalli con dentro le caramelle...spero vi piaccia...ciao ciao

Dolci di Natale

Ecco qui qualche dolcetto che ho prepararto per Natale...partendo dal basso una Millefoglie con stella di Natale in pasta di zucchero e un delizioso tronchetto con crema chantilly ricoperto di una glassa al cioccolato fondente....

Millefoglie con Girasoli

Eccoci qui un'altra Millefoglie con crema Chantilly e decorazioni in pasta di zucchero...
Vi piacciono i miei Girasoli?

Millefoglie con Scarpette

Questa è una torta Millefoglie con Crema Chantilly, decorazioni in pasta di zucchero (le scarpette...i fiori...e l'ape!!!!!!!!)
L'ho fatta per il compleanno di un bimbo che ha computo 1 anno!!!!!!

Il Battesimo del mio Nipotino

Questa è la torta per il battesimo del mio nipotino…(sono la zia) le scarpette sono in pasta di zucchero…i fiori sono veri…

Ma quanto bene si vuole a questi nipoti!!! Non avrei mai creduto…

Devo ringraziare il sito Cookaround che è una fonte di ispirazione per me…grazie a tutti…

La Millefoglie

Non l’avevo mai fatta….questa torta... ha 5 strati di pasta sfoglia zuccherata con crema chantilly (500g di crema pasticcera e 500ml di panna montata, rigorosamente fresca).
Penso che la rifarò…ve la consiglio ma mi raccomando fatela il giorno stesso in cui la mangiate perché la pasta sfoglia deve rimanere abbastanza croccante!!!!!!!!

Torta Halloween

Sapori Autunnali