Buffet

Il gnocco Fritto

Tipico dell'Emilia in particolare della provincia di Modena è gustosissimo con l' affettato ma anche mangiato singolarmente...devo proprio dire che mi sono venuti benissimo!!!!!! Ovviamente fritti nello strutto come dice la tradizione....

ma quanto è meravigliosa la vita...

Ma quanto è meravigliosa la vita...
ci sono sono e ci saranno dolori...
ci sono gioie e ci saranno gioie ancora più grandi...
ma quanto è meravigliosa la vita...
tutto accade per un motivo...
possiamo sempre, se vogliamo dare un aiuto al destino...
ma quanto è meravigliosa la vita...
a volte piena di soddisfazioni
e altre volte vorresti nasconderti in un angolo...
importante è credere e andare avanti...
voltarsi indietro solo per sorridere ai bei ricordi...
ma quanto è meravigliosa la vita...
piena di sfumature che ti fanno sorridere e piangere...
ho imparato ad apprezzare ogni singolo istante
e per questo ti dico grazie...grazie...
non mi vergogno se mi metto a piangere "solo" perchè
un amica mi ha detto "quando hai bisogno di far due parole sono qui"...
sono contenta della sensibilità che mi hai donato...
ma quanto meravigliosa è la vita...
i sorrisi non costano nulla...
eppure facciamo fatica a farli...
e pensare che basta ben poco a stare e far stare meglio...
dipende molto da noi stessi se lo vogliamo oppure no...
complicata la vita...
ma quanto è meravigliosa la vita...
chiudo gli occhi e mi agito dalle emozioni felici e tristi che salgono e scendono...
cercherò di accettare tutto quello che mi accadrà...
e intanto ti dico grazie...
ma quanto è meravigliosa la vita...

Pallacanestro...

Ben10

Super Mario

Non è venuto male male il mio primo Super Mario!!!!!!

Altre Coccinelle...e Apette

Pergamena e Girasoli...

Qualche Rosellina

Particolare di un Buffet

Questo è un particolare di un buffet, non ho altre foto purtroppo...non avevo tempo...oltretutto è già stato "attaccato"...
Avevo fatto bicchierini monoporzione con zucchine e salsa di parmigiano, roselline di tagliolini, spicchi di frittata con aceto balsamico, panettoni gastronomici...

Girasoli

Torta Girasoli...vista dall'alto...
e i cupcakes...

Bomboniera di Zucchero

Questa è la mia prima prova bomboniera di zucchero...non è così malvagia...ma ovviamente posso solo migliorarmi...pensavo ad una base di biscotto decorato...proverò...

Fragole, Fragole...Marmellata di Fragole

Ero al mercato del mio Paese quando ho visto queste meravigliose fragole nostrane...e così ho deciso di fare una marmellata...

INGREDIENTI:

2,5 Kg di fragole nostrane
650g di zucchero
il succo di 2 limoni

Lasciate marinare le fragole per 12 ore (dopo averle tagliate a pezzi) con lo zucchero e il succo dei limoni. Procedete a cuocere la marmellata per qualche ora.
Versate la marmellata bollente nei vasetti sterilizzati, chiudeteli ermeticamente e capolvogeteli fino a raffreddamento.

Torta SetteVeli

Sto frequentando il corso Abilitante alla Somministrazione di Alimenti e Bevande, lezioni molto interessanti in cui capisci, anche in queste occasioni, quante cose non sai. Impossibile sapere tutto ma trovo meraviglioso chi cerca di non chiudersi nel cerchio dell' ignoranza...ogni esperienza anche se pensi sia inutile o sia stata un fallimento ti insegna sempre qualcosa...
Tra le tante cose di cui non sapevo l' esistenza...proprio in questo corso...ebbene si...mi vergogno a dirlo...è la Torta SetteVeli...ma cos'è? no, non l' ho mai sentita...ero quasi imbarazzata...
E' nata in me una sorta di "sfida" e così eccomi qua con questa meravigliosa torta SetteVeli (pare che sia stata creata in una pasticceria a Palermo).

E' composta da Sette gustosissimi strati di creme al cioccolato:
(Ringrazio per la realizzazione il sito mypaneburroemarmellata)

1 pan di spagna al cioccolato
2 croustillant alle nocciole
3 bavarese alla nocciola
4 pan di spagna al cioccolato
5 bavarese alla nocciola
6 pan dispagna al cioccolato
7 mousse al cioccolato

La copertura è una glassa a specchio al cioccolato fondente...

Ero quasi emozionata nel tagliare la prima fetta (anche per il tempo di tutta la lavorazione)...poi quando l' ho assaporata (pensate che io non amo paricolarmente i dolci in genere)...le creme mi si scioglievano in bocca...si sentiva il gusto dei vari cioccolati...e soprattutto...leggerissima...non credevo...

E così...Grazie...ora so cos'è la SetteVeli e il suo dolce cremoso gusto...

Winnie The Pooh

Sono molto soddisfatta di questa torta, fatta con pan di spagna, fragole, crema chantilly e meringa...le decorazioni fatte in pasta di zucchero anzi per fare la "fighina"....SugarPaste...

Giveaway

Vi segnalo in questo post l'iniziativa di Cris di Zucchero e sale, il suo primo Giveaway... partecipare e' facilissimo, andate a dare un'occhiatina QUI...

Torta Bakugan

E pensare che fino a qualche giorno fa non sapevo neanche cosa fosse!!!!!! Comunque la base è una millefoglie con crema chantilly, decorazioni con panna montata e ovviamente la Nostra Pasta di Zucchero!!!!

Auto e Coccinelle per Bimbo e Bimba

Stuzzichini Croccanti dal Cuore Morbido

E' stato uno sperimento...il cuore morbido è fatto di ricotta, spinaci,salsiccia e parmigiano!!!! Gustosissimi e leggerissimi!!!!!!!

Gnocchetti di Patate e Peperoni

A chi piace ovviamente il gusto del peperone e adora i gnocchetti, questo potrebbe essere un buon compromesso...

INGREDIENTI:
500g di patate
350g peperoni rossi
180g di farina
1 uovo
un pizzico di sale

Ho grigliato i peperoni, tolto la pelle e frullati. Ho lessato le patate, le ho fatte raffreddare e passate con lo schiacciapatate. Ho unito tutti gli ingredienti e ho tagliato i gnocchetti.

Consiglio (mio gusto personale) di condirli con un sughetto molto delicato tipo burro e salvia o un trito di erbe aromatiche, perchè il sapore dei peperoni è comunque abbastanza intenso.

Tagliolini Tre Colori al profumo di Pancetta su Letto di Frittata

INGREDIENTI PER I TAGLIOLINI:
sfoglia gialla
sfoglia verde ottenuta con le bietole
sfoglia rossa ottenuta aggiungendo concentrato di pomodoro

Le sfoglie le ho tirate con il mattarelloin modo che siano meno scivolose possibili.


INGREDIENTI PER IL SUGO:
cipolla
pancetta affumicata
pomodorini
prezzemolo
uova per la frittata

Soffriggere un po' di cipolla con un filo di olio, aggiungere la pancetta tagliata a dadini.
Quando questa si è un po' rosolata, mettere i pomodorini tagliati in 4 e saltarli in padella a fuoco alto(non devono diventare un gugo al pomodoro).
Aggiungere un po' di prezzemolo tritato, una manciata di pepe e sale.

Fare una semplice frittata con le uova (aggiungerei anche del parmigiano) e tagliarla a listarelle.

Adagiare le striscie di frittata su un piatto, poi i tagliolini conditi con il sughetto.

Un gusto delicato con un pizzico di sapore dato dalla pancetta....

Maccheroni al Pettine

Tagliolini

Ebbene si questi li ho fatti oggi e tirati con il "mattarello" come faceva mia nonna!!!!!!! tirati con la macchinetta diventerebbero troppo scivolosi...la pasta assume una superficie diversa...
Sabato scorso li avevo fatti con il sugo allo scoglio....buonissimi!!!!!!!

Tortina Semplice con le Apette

Volevano una torta semplice...e così sia...un pan di spagna morbidissimo con uno strato leggero di nutella e....panna montata alla vaniglia...

Cupcakes Primavera

Tortina Fiorita

Lasagne Verdi al Forno

Che dire queste sono le lasagne verdi...buonissime...con un ragù di carne fatto con carne di manzo, vitello e maiale...una besciamella fatta un buon latte e ovviamente la pasta verde fatta rigorosamente in casa con uova nostrane!!!!!!!! che profumo....

Tartine di mousse di Tonno e Uova

Una base di pane bruschettato con una leggera mousse di tonno e non poteva mancare l'uovo "nostrano", quelle delle nostre galline...

Pulcini di Meringa

Per questi magnifici esemplari devo ringraziare PAPUM e il sito di Cookaround dove ho visto la realizzazione...grazie

Cupcake Pasquale

Questi tipici dolcetti americani sono buoni da degustare per merenda o come colazione...adesso comunque mi dovrebbe arrivare lo stampo per i mini cupcakes così sono più piccoli e, a parere mio, più gustosi.

Mezzo Uovo di Profitterol con Crema Meringata

I bignè sono fatti di pasta choux, il ripieno (favoloso) è una leggerissima mousse di mascarpone con meringhe sbriciolate e sopra una delicata mousse al cioccolata con un sapore leggermente amarognolo che fa da contrasto alla dolcezza della crema...

Colomba di Bensone con Marmellata di Prugne

Cesta Pasquale

Risotto alle Cappesante

Involtini di Gallinella con Pancetta e Cappesante

Ravioli a Fiore

Si sa che il raviolo a forma di fiore ormai non è più una novità, ma visto l' arrivo della primavera avevo voglia di farli...Come ripieno ho fatto un esperimento e devo dire ben riuscito...adoro quando taglio il raviolo a metà e si vede una crema morbida...In questo caso fatta con ricotta, speck, rucola e patate lesse...

Uovo di Pasqua

Grissini al Sesamo

Torta Salata alle Verdure

La base è di pasta brisè con un ripieno di verdure (peperoni, zucchine, carote e pomodori). Ovviamente non puo' mancare una buona dose di parmigiano!!!!!!