Torta Mimosa

Eccoci qui, una torta mimosa con rose di cioccolato plastico....

Torta Juve

Torta Maialino

44 anni di Matrimonio

Crostata con Marmellata di Prugne

Cuoricini Ripieni...

Bignè di San Valentino

Frappe di Carnevale

Torta Pacco Regalo

Torta Gatto tipo Certosino

Ebbene si...questa è una torta a forma di gatto Certosino, ma solo perchè è grigio, con crema al limone e pan di spagna profumato al limone...

Panettone Gastronomico

Questo è un panettone salato formidabile, morbido, morbido...
L' ho farcito con salsa russa, uno strato di prosciutto cotto, formaggio e rucola, uova e acciughe...ovviamente con l' aggiunta di varie salse...
Questo puo' essere un antipasto da buffet eccezionale....

Torta per Gemelli

Da una parte Scooby Doo e dall'altra le Winx...Un pan di Spagna morbidissimo e leggero con una crema chantilly profumatissima e un piccolo strato di crema alla nocciola...

Torta con Fiat Punto

Santo cielo ma quante millefoglie sto facendo!!!!!!! Questa è particolare però...ho creato una fiat punto in pasta di zucchero, decorazioni di cioccolato, caramello e frutta fresca...Diciamo che l' auto non era propriamente perfetta ma ha svolto la sua funzione!!!!

Il Castello

Ciao a tutti e BUON ANNO!!!!!!!!! Allora questa Torta-Castello l'ho fatta per la mia nipotina...
Dentro al castello ci sono i bignè ripieni di crema chantilly, le decorazioni sono in pasta di zucchero e le statuine sono le mitiche Trilly...si c'è anche la carrozza con i cavalli con dentro le caramelle...spero vi piaccia...ciao ciao

Dolci di Natale

Ecco qui qualche dolcetto che ho prepararto per Natale...partendo dal basso una Millefoglie con stella di Natale in pasta di zucchero e un delizioso tronchetto con crema chantilly ricoperto di una glassa al cioccolato fondente....

Millefoglie con Girasoli

Eccoci qui un'altra Millefoglie con crema Chantilly e decorazioni in pasta di zucchero...
Vi piacciono i miei Girasoli?

Millefoglie con Scarpette

Questa è una torta Millefoglie con Crema Chantilly, decorazioni in pasta di zucchero (le scarpette...i fiori...e l'ape!!!!!!!!)
L'ho fatta per il compleanno di un bimbo che ha computo 1 anno!!!!!!

Il Battesimo del mio Nipotino

Questa è la torta per il battesimo del mio nipotino…(sono la zia) le scarpette sono in pasta di zucchero…i fiori sono veri…

Ma quanto bene si vuole a questi nipoti!!! Non avrei mai creduto…

Devo ringraziare il sito Cookaround che è una fonte di ispirazione per me…grazie a tutti…

La Millefoglie

Non l’avevo mai fatta….questa torta... ha 5 strati di pasta sfoglia zuccherata con crema chantilly (500g di crema pasticcera e 500ml di panna montata, rigorosamente fresca).
Penso che la rifarò…ve la consiglio ma mi raccomando fatela il giorno stesso in cui la mangiate perché la pasta sfoglia deve rimanere abbastanza croccante!!!!!!!!

Torta Halloween

Sapori Autunnali

CRESIMA 11 OTTOBRE

Eccoci qua dopo un sacco di tempo aggiorno il mio post...ho avuto vari impegni...insomma...Volevano una cosa semplice con il tovagliato carta e plastica...

Cresima e Battesimo

Questo è un allestimento che abbiamo progettato per una comunione e cresima di Maggio…non ho tante foto perché non avevo un gran tempo di fotografare!!!
Avevo contattato direttamente un agenzia per il noleggio del tovagliato e delle stoviglie…

Panini Dolci al Latte

Questi fantastici panini sono ottimi per un buffet...per una merenda...sono sofficissimi e leggerissimi...devo ringraziare PROFUMODILIEVITO perchè è da lì che ho ricostruito la mia ricetta in modo un po' più semplice...grazie...

INGREDIENTI:
500gr farina 0
250gr latte intero
2 uova
50gr burro
20gr strutto
30gr zucchero
12gr sale
7gr lievito fresco
1 cucchiaino miele (o malto)

Sciogliere il lievito in 125g di latte tiepido, impastare con lo zucchero e 250g di farina.
Lasciamo riposare circa 90 minuti.
Prendiamo gli altri 250g di farina e aggiungiamo il nostro impasto di prima, il latte restante, il burro ammorbidito, lo strutto, il miele e il sale. Impastare e aggiungere uno alla volta le uova.
Lasciare riposare per circa 1 oretta.
Fare tante palline e farle nuovamente lievitare per circa 1 h e 30 minuti.
Spennellarle con un tuorlo d' uovo e magari un goccio di latte.
Infornare a 180° finchè diventano dorati.

grazie a tutti e fatemi sapere come vi sono venuti se li provate!!!!

Dolce Fragoloso

Questa era la torta di compleanno per la nipote del mio moroso…è stata molto apprezzata per la freschezza e la leggerezza…come base ho utilizzato la torta paradiso…parto con la ricetta…che vergogna che sono…vi devo ancora postare quella del tortino agli asparagi!!!! Intanto parto con questa….

INGREDIENTI:

TORTA PARADISO (stampo da 28cm):
200 gr di fecola
100 gr di burro fuso
200 gr di zucchero
3 uova
vanillina
una bustina di lievito


FARCIA:
500g di fragole
250g di mascarpone
un tubetto di latte condensato
250ml di panna fresca per dolci

GELATINA ALLE FRAGOLE:
un po’ di sciroppo alla fragola
50g di zucchero
120g di acqua
8g di colla di pesce circa


Come decorazione ho utilizzato delle meringhe che avevo fatto 2 giorni prima ma potete vederla dalle foto qui sopra…


Ho tagliato le fragole a pezzi, , le ho messe in una ciotola con due cucchiai di zucchero e un po’ di succo di limone.
Ho fatto la torta paradiso e l’ ho fatta raffreddare intanto le fragole facevano il loro sughino che ho utilizzato come bagna.
La farcia: ho montato il mascarpone con il latte condensato e l’ ho messo in frigo. Ho montato la panna e l’ ho aggiunta al composto di mascarpone.
A questo punto ho tagliato a metà la torta paradiso, ho bagnato con il succo delle fragole, ho steso tutti i pezzetti di fragole e messo la mousse di mascarpone.
Ho preparato la gelatina sciogliendo lo zucchero nell’acqua in un pentolino sul fuoco. Ho agiunto qualche goccia di sciroppo di fragola e messo la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda.
Ho steso uno strato di panna montata su tutta la torta per far aderire meglio la gelatina e le meringhe tritate…bè poi vedete anche voi la decorazione!!!….

Grazie a tutti…ciao ciao
lilli

Pasqua...

Accidenti…non ho mai tempo di fare niente…vi faccio vedere qualche cosina che ho fatto per pasqua…

Bicchierini con pezzettini di fragole, mousse di cioccolato e cioccolato bianco…devo ancora mettere la ricetta del tortino agli asparagi…scusate!!!!

Tortino di Asparagi e Speck Croccante

Fra poco scrivo anche la ricetta!!!!

Ananas

Cena 7 Marzo

Vorrei...si vorrei...avere più tempo per fare...Abbiamo festeggiato il compleanno del mio moroso...e devo dire che la cena è riuscita abbastanza bene...non sono soddisfatta al 100% perchè comunque ho sempre tanto poco tempo che...non curo abbastanza i particolari come vorrei...