mercoledì 4 novembre 2020

Tortellini

 




"Il Principe Tortellino"
Io li chiamo tortellini ma c'è chi li definisce cappelletti😁
Ricordo quando li facevo con mia madre che le mangiavo la pallina di "batú" e rimaneva il quadretto vuoto di pasta, oppure facevo lo scherzetto, al posto della carne mettevo come farcia una pallina di pasta😬... Tremenda...

Buoni da mangiare con un buon brodo di carne (pollo, manzo per bollito, sedano, carota, cipolla e infine una patata) il loro profumo mi porta a viaggiare nei ricordi dell'infanzia.
Fare i tortellini era un'occasione di ritrovo, un momento per stare insieme e chiaccherare...🤗

Ci sono tantissime ricette ognuno la sua ed io ho la mia😊

700g macinato di maiale
150g di mortadella
250 g parmigiano reggiano
Prosciutto crudo facoltativo
2uova
Sale, pepe e noce moscata

Eiomangio😋

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