domenica 31 ottobre 2010

Halloween!!!!!!!!







Halloween, diciamo che è un occasione per stare in compagnia e divertirsi...
non potevo mancare con i dolcetti...quindi qui abbiamo i biscotti decorati con pasta di zucchero
(finalmente ho trovato un equilibrio in modo che non siano troppo dolci!)
Ho preparato anche i mini cupcakes decorati con ragnetti, cappelli da strega, la zucchetta...
e l'impasto di questi muffins è particolarmente buono in quanto è fatto con farina di mandorle e gli dona un gusto buonissimo...oltretutto sono leggerissimi...
Poi anche se non sono una novità, ho preparato i fantasmini e le ossa di meringa...
bè ai bambini sono piaciuti molto...
Non mi resta che dirvi...Buon Appettito!

mercoledì 27 ottobre 2010

Confetti Decorati

L'idea di fare dei confetti decorati per un occasione speciale mi piace tantissimo!! Naturalmente non è ormai una novità tra le Cake Designer, ma avevo voglia di sperimentare questo mondo e non posso che dire ... MI PIACE UN SACCO!...
Quindi per una laurea (confetti rossi), battesimi, cresime, comunioni, matrimoni...e perchè no anche un bel piattino di confetti decorati con ragnatela di zucchero per halloween o magari per Natale utilizzati come segnaposto...

mercoledì 13 ottobre 2010

Plumcake da Colazione

Era da tanto che non scrivevo una ricetta...devo ringraziare il blog "deliziando", in quanto mi ha affascinato con questi meravigliosi mini plumcake. Mi sono permessa di fare qualche variante e non ho fatto la salsina ai fiori d'arancio...comunque eccola qui e provatela con qualsiasi yougurt che avete a disposizione in casa...sono estremamente morbidi...anche dopo 2 giorni...
(ho provata metà dose dalla ricetta originale)

INGREDIENTI:
125g yougurt (ho usato quello ai frutti di bosco)
75g farina
50g frumina o fecola
50g zucchero semolato
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
46g di burro
1 uovo
1 tuorlo
mezzo cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
mezza bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Sbattete l'uovo intero con lo zucchero semolato e vanigliato e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso. Sempre sbattendo aggiungete il tuorlo, lo yougurt e la vaniglia. Incorporate pian piano la farina, frumina e lievito precedentemente setacciati. Infine aggiungete il burro fuso intiepidito.
Ho riempito dei stampini da plumcake (potete usare quello che avete in casa) e cuocete a 180° per 20 o 30 minuti...vedete voi quando iniziano a colorirsi potrebbero essere cotti ma fate la prova con lo stuzzicadenti...

Vi consiglio di fare la dose doppia questa è proprio piccina...
Non mi resta che dirvi....Buona Colazione!

lunedì 11 ottobre 2010

Tortelloni di Zucca


Siamo in ottobre, si potrebbe dire il mese della zucca...quindi non potevano mancare nel mio menù i tortelloni di Zucca...un primo piatto tipico di Mantova.
Ci sono diverse correnti di pensiero per quanto riguarda il ripieno, ma dobbiamo sapere che la vera farcia del tortellone di zucca è composta da due ingredienti particolari: amaretti ma soprattutto mostarda.
Quest'ultima io non la metto e c'è chi non mette neanche gli amaretti perchè rendono il ripieno troppo dolce, ma questa è la caratteristica principale del Tortellone di Zucca.
L'importante è avere la materia prima buona e poi non si sbaglia...io aggiungo anche del buon Parmigiano Reggiano che arricchisce il sapore...
Non mi resta che dirvi Buon Appettito!
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