mercoledì 15 dicembre 2010

Corso Quarta Serata


E' stata l'ultima sera del mio primo corso, abbiamo trattato il Tronchetto Natalizio e fatto un Babbo Natale in pasta di zucchero. Sono state bravissime!!!!!! e com'erano attente...
Sono molto soddisfatta nonostante l'impegno enorme nella preparazione di ogni serata, ma ne è valsa la pena, ho imparato tanto anche io e quindi un grazie di cuore alle mie corsiste che sono state fantastiche...





mercoledì 8 dicembre 2010

Corso Terza Serata




Ieri sera abbiamo visto in modo particolare come decorare dei dolcetti con una ganache e frutta brinata...
Una brevissima introduzione della pasta di zucchero e qualche piccola decorazione al cioccolato...
Diciamo che ieri sera abbiamo avuto 2 incovenienti ma alla fine ognuno è riuscito a portare a case le proprie creazioni...Complimenti Ragazze siete Bravissime!!!!! e un grazie ancora a tutte voi!!!!
Grazie anche alla mia bravissima Assistente!! Mia Cugina...

A proposito l' ultima foto mi è piaciuta troppo...è lo step finale...l'ora delle pulizie...

domenica 5 dicembre 2010

Cenerentola




E' la mia prima torta Cenerentola, devo imparare ancora tantissimo e soprattutto migliorarmi...ma sono abbastanza soddisfatta!!!!!!!!
Non mi resta che dirvi...Buon Appetito!

sabato 4 dicembre 2010

Il Pandoro


Non posso credere alla meravigliosa creatura che ho qui sopra...non potevo sbagliare...ho il lievito madre la farina da panettone...meravigliosa fuori e morbidissimo dentro...

mercoledì 1 dicembre 2010

Casa di Biscotto


La Seconda Serata del corso "Torte e Dolcetti di Natale", prevedeva per ogni corsista, la realizzazione della propria Casa di Biscotto...Ed eccole qui al lavoro...
grazie mille ancora a tutte voi...



mercoledì 24 novembre 2010

Primi Lavori di Natale




 

Finalmente posso pubblicare qualche dolcetto di Natale...Questi sono molto speciali...
Per la prima volta ieri sera ho tenuto una lezione riguardante qualche tecnica per la decorazione di torte e biscotti in tema Natalizio...
E' stata una bellissima esperienza in cui anche io ho potuto imparare... e volevo dire GRAZIE ragazze, grazie nel modo in cui mi avete accolto e per il vostro interesse.
Un abbraccio alle mie "Corsiste"! 

Non ho altre foto perchè chi era adetto al compito si è un po' distratto...ma ci rifaremo la prossima volta!

martedì 16 novembre 2010

Una Torta Speciale

Una torta speciale per una Persona molto Speciale... e con questo mio semplice gesto, forse insignificante, ti abbraccio forte.. impossibile dimenticare...è da quando sono nata che ti conosco...regali sorrisi a chiunque e la tua generosità è immensa, la tua allegria si diffonde fra tutti noi e noi ti ringraziamo per questo... abbiamo condiviso gioie e pianti, ma è bellissimo così...ti saluto e ti dico ancora grazie per tutto quello che ci dai...un bacio dalla Lilli

sabato 6 novembre 2010

Piccoli Eschimesi

 
Una semplice millefoglie, semplice ma deliziosa con questi piccoli eschimesi in pasta di zucchero...ma quanto sono carini!!
Non mi resta che dirvi...Buon Appetito!!!!

mercoledì 3 novembre 2010

Ravioli di Natale


Eccoci qui...stiamo iniziando a preparare "le idee" per il Natale...trovo questi ravioli a forma di stella e albero molto carini...immaginiamo anche se l'aberello fosse fatto con la pasta verde...
Il ripieno è una ricetta nuova ma veramente molto gustosa...con una crema di prosciutto cotto...e poi non posso dirvi tutto per ora...!
Non mi resta che dirvi...Buon Appetito!

domenica 31 ottobre 2010

Halloween!!!!!!!!







Halloween, diciamo che è un occasione per stare in compagnia e divertirsi...
non potevo mancare con i dolcetti...quindi qui abbiamo i biscotti decorati con pasta di zucchero
(finalmente ho trovato un equilibrio in modo che non siano troppo dolci!)
Ho preparato anche i mini cupcakes decorati con ragnetti, cappelli da strega, la zucchetta...
e l'impasto di questi muffins è particolarmente buono in quanto è fatto con farina di mandorle e gli dona un gusto buonissimo...oltretutto sono leggerissimi...
Poi anche se non sono una novità, ho preparato i fantasmini e le ossa di meringa...
bè ai bambini sono piaciuti molto...
Non mi resta che dirvi...Buon Appettito!

mercoledì 27 ottobre 2010

Confetti Decorati

L'idea di fare dei confetti decorati per un occasione speciale mi piace tantissimo!! Naturalmente non è ormai una novità tra le Cake Designer, ma avevo voglia di sperimentare questo mondo e non posso che dire ... MI PIACE UN SACCO!...
Quindi per una laurea (confetti rossi), battesimi, cresime, comunioni, matrimoni...e perchè no anche un bel piattino di confetti decorati con ragnatela di zucchero per halloween o magari per Natale utilizzati come segnaposto...

mercoledì 13 ottobre 2010

Plumcake da Colazione

Era da tanto che non scrivevo una ricetta...devo ringraziare il blog "deliziando", in quanto mi ha affascinato con questi meravigliosi mini plumcake. Mi sono permessa di fare qualche variante e non ho fatto la salsina ai fiori d'arancio...comunque eccola qui e provatela con qualsiasi yougurt che avete a disposizione in casa...sono estremamente morbidi...anche dopo 2 giorni...
(ho provata metà dose dalla ricetta originale)

INGREDIENTI:
125g yougurt (ho usato quello ai frutti di bosco)
75g farina
50g frumina o fecola
50g zucchero semolato
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
46g di burro
1 uovo
1 tuorlo
mezzo cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
mezza bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Sbattete l'uovo intero con lo zucchero semolato e vanigliato e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso. Sempre sbattendo aggiungete il tuorlo, lo yougurt e la vaniglia. Incorporate pian piano la farina, frumina e lievito precedentemente setacciati. Infine aggiungete il burro fuso intiepidito.
Ho riempito dei stampini da plumcake (potete usare quello che avete in casa) e cuocete a 180° per 20 o 30 minuti...vedete voi quando iniziano a colorirsi potrebbero essere cotti ma fate la prova con lo stuzzicadenti...

Vi consiglio di fare la dose doppia questa è proprio piccina...
Non mi resta che dirvi....Buona Colazione!

lunedì 11 ottobre 2010

Tortelloni di Zucca


Siamo in ottobre, si potrebbe dire il mese della zucca...quindi non potevano mancare nel mio menù i tortelloni di Zucca...un primo piatto tipico di Mantova.
Ci sono diverse correnti di pensiero per quanto riguarda il ripieno, ma dobbiamo sapere che la vera farcia del tortellone di zucca è composta da due ingredienti particolari: amaretti ma soprattutto mostarda.
Quest'ultima io non la metto e c'è chi non mette neanche gli amaretti perchè rendono il ripieno troppo dolce, ma questa è la caratteristica principale del Tortellone di Zucca.
L'importante è avere la materia prima buona e poi non si sbaglia...io aggiungo anche del buon Parmigiano Reggiano che arricchisce il sapore...
Non mi resta che dirvi Buon Appettito!
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