Pizza con nutella

Pizza con nutella...per prepararci con dolcezza ad un nuovo inizio di settimana🤗...

Buona settimana a tutti! 💕

Eiomangio😋

#unanotteincucina #foodporn #nonsolotorte #nutella #pizza #dolci #food #foodblogger #cucinaitaliana #instangood #homemade #homefood #homemadefood 

 

Bensone con cioccolato

 Bensone ripieno di ciocolato...

Buono in tutte le occasioni...

500g di farina 00

200g di zucchero

150g di burro freddo

3 uova

1 pizzico di sale

1 bustina di Lievito vanigliato

Se necessario un goccio di latte. 

Impastate tutto insieme.

Stendete un po' l'impasto come se fosse pasta frolla. 

Farcite con nutella o cioccolato a scaglie e arrotolate poi appiattite un po'....

In forno statico a 180° per circa 40 minuti

Eiomangio😋

#unanotteincucina #foodporn #nonsolotorte #ciboitaliano #bensone #ciambella #tradizione #italianfood #italianfoodbloggers #cuisine

Rose del deserto

 

Sicuramente le conoscete già...

Le chiamo Rose del Deserto anche se realmente la ricetta originale è un po' differente...

Le ho preparate ieri sera alle 18.30 in 15 minuti.... Mi serviva un dolcetto per la cena😁 e stamattina le ho finite io😅

DUE INGREDIENTI

200g di cioccolato bianco(potete utilizzare anche fondente, al latte o aggiungere mandorle tritate... Questa è solo la base☺️) 

180/200g di corn flakes

 Se vi piace più cioccolatoso diminuite i corn flakes😋

Ho sciolto a bagnomaria il cioccolato bianco e unito i Corn flakes.

Con un cucchiaio preparate dei mucchietti di cereali su un vassoio ricoperto di carta stagnola.

Lasciate raffreddare in frigo.

Sono squisiti! Uno tira l'altro...

Eiomangio😋

#unanotteincucina #foodporn #nonsolotorte #cibo #dolcetti

#cornflakes #cioccolato #colazione #merenda #mangiare #cake #tarte #instangood #italianfood #italianfoodbloggers #food #foodblogger #cucinaitaliana 

Pandorino

 

Alto circa 10 cm, questo pandorino l'ho preparato con un impasto sofficcissimo! 😋

Nelle foto si vede anche lo stampo a forma di albero di natale.... Vi pltete sbizzarrire... 

Le decorazioni sono super semplici ma avevo i bimbi che volevano solo quelle!!! 😅🙄

Un' idea carina per una merenda, una presentazione diversa dalla classica torta tonda. 

Ricordo un anno che utilizzai questi pandorini come segnaposto per la tavola di Natale... 

250g farina 00

4 uova

180g di zucchero

180ml di olio di semi 

50g di fecola

250g di ricotta

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Scorza di un limone (da un profumo alla torta da chiudere gli occhi😌) 

Montate le uova con lo zucchero a velocità notevole. 

Aggiungete pian piano l'olio e la ricotta e infine la farina, fecola, lievito e la scorza di limone. 

🍰Quando aggiungete le farine non usate lo sbattitore elettrico, meglio una frusta a mano o un cucchiaio.... Il composto rimarrà più montato 🍰

In forno statico a 180°per circa 30 minuti. 

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #foodporn #nonsolotorte #ciboitaliano #cibo #torta #cake #natale #ricettefacili #recettes #ricettesane #cuisine #pandorino #pandoro

#foodblogger #cucinaitaliana #instangood #homemade #homefood #colazione #merenda #cibobuono #foodlove 

Tigelle

 

Tigelle o meglio crescentine...

C'è chi invece di tirare l impasto come me fa delle palline e le mette nella piastra apposta sui fornelli... Io  ho utilizzato la piastra elettrica, proprio la tigelliera, e fatto le formine tonde...avevo troppe  bocche da sfamare 😅

Io le adoro croccanti fuori, un po' morbide dentro ma non troppo piene. 

Ok sono pretenziosa😅

400g farina 0

100g farina integrale se ne avete altrimenti utilizzate solo un tipo

20g di strutto o olio extravergine di oliva

8g di lievito di birra

100g di acqua

120g di latte

1 cucchiaio raso di sale

Fate 1 kg se siete più di tre persone, e se vi rimane l'impasto potete metterlo in frigo ancora e il giorno dopo fare una focaccia, delle piade in padella... O dei gnocchino fritti😋

Mai buttare...

Ho preparato il mio lievitino con un cucchiaio di acqua un cucchiaio di farina e il lievito e ho lasciato riposare una mezz'oretta Ho unito tutti gli ingredienti impastando E per ultimo il sale. fate riposare l'impasto per circa due orette Oppure lo potete fare il giorno prima e lo tenete in frigo viene ancora più buono

 tirate l'impasto circa 4-5 mm di altezza e fate le formine che saranno le tigelle

lasciate riposare per Un'altra oretta e mezza, devono lievitare un po

Li accompagni con affettati di ogni genere.... Parmigiano reggiano.... formaggi tra cui stracchino, Philadelphia, starcciatella... Robiola con erba cipollina... E pinzimonio... 🤗

#unanotteincucina #foodporn #nonsolotorte #ciboitaliano #cibo #affettati #pinzimonio #emiliaromagna #tigelle #crescentine #parmigianoreggiano #formaggio #food #foodblogger #cucinaitaliana #instangood #homemade #instafood 

Tortellini in brodo

 

Tortellini in brodo...

Domenica, profumo di famiglia, di tradizione e di ricordi.

Sulla mia pelle un passato che profuma di serenità 💖

Buona domenica!!! 🤗

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #tortellini #primopiatto #tradizione #famiglia #pastafattaincasa #foodblogger #foodlover #foodlovers #cuisine #mangiare #cuisine 

Gnocco ingrassato

 

Era troppo tempo che non mi sporcavo con lievito e farina😅 e sentivo la mancanza!

È un gnocco ingrassato ma non troppo.... Forse... 🙄 

Buono da mangiare con Affettati o da accompagnare a una serata pinzimonio e gnocco fritto.... 😀

500g di farina

10 g di lievito di birra

50 grammi di strutto

Circa 250g di acqua frizzante

Un cucchiaio raso di Sale fine

50 g di lardo non condito

Ho preparato il mio lievitino con lievito, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di farina e un goccio d'acqua.

Ho mescolato e lasciato riposare per 30 minuti.

Se usate il lievito di birra congelato fate riposare almeno un'oretta.

Impastate tutti gli ingredienti insieme tranne il lardo e il sale aggiungetelo per ultimo. 

Lasciate lievitare per circa due orette.

Il mio impasto è risultato un po' tenero ma va bene anche se un po' più sodo perché riuscite a  spalmare meglio il lardo come vedete nel filmato.

Tirate un rettangolo di gnocco alto circa 5 mm, spalmate tutto con il Lardo e tenete da parte solo un cucchiaio.

Fate una piega a portafoglio. Sopra spalmate il lardo rimasto.

Lasciate lievitare per un oretta ancora o di più se avete la casa molto fresca.

Ripeto c'è un filmatino dove si vede il procedimento. 

Io ho inciso dei tagli sopra prima di infornarlo. 

In forno ventilato a 220°per circa 15 minuti

Un profumo incredibile per la casa...e me lo sono proprio gustato con un buon prosciutto crudo😋

Eiomamgio😋

#unanotteincucina #foodporn #homefood #homemade #cibobuono #ciboitaliano #gnocco #focaccia #pane #affettati #mangiarebene #cena #italianfood #italianfoodbloggers #cuisine #instanfood #foodphotography #foodphotographer #cooking #cucinare #instagood #foodpassion 

Torta di mele

 

Torta di mele con marmellata di pesche. 

Ero da un'amica ieri e mi ha fatto  assaggiare questa torta... mi è piaciuta un sacco! 😋

me la sono proprio gustata dopo un buon caffè, dopo il lavoro mi sono coccolata così anzi mi hanno coccolato 😅

Ovviamente ho deciso di provarla ma ho fatto la mia ricetta solita di torta di mele, che ancora voi non la conoscete😁

A proposito...avrete notato la torta un po' a tema natalizio 😬

3 uova

200 g di zucchero

300 g di farina

un bicchiere di latte

una bustina di lievito per dolci

4 Mele più una per la copertura marmellata di albicocche o pesca io ho utilizzato quest'ultima

Montate le uova con lo zucchero Aggiungete il latte la farina il lievito e infine le mele sbucciate e tagliate a cubetti

decorate la torta di mele con delle fettine sopra e spalmate la marmellata

in forno a 180 ° per circa 40 minuti

Fate la prova stecchino, se vedete che non si cuoce ma sopra è già colorita, mettete uno stampo nel forno sopra alla torta. Così non si brucerà ☺️

Buona sia dopo una cena, per una merenda e una colazione insomma in qualsiasi orario della giornata... 😂

Adoro questa ricetta perché senza burro e a volte bisogna cucinare un po' leggeri🙄

Eiomangio😋

#unanotteincucina #torta #cake #tortadimele #foodporn #apple #tarte #ricettefacili #recettes #fattoincasa #ricettesemplici #merenda #colazione #buffet #kitchenlove #cuisine #foodlovers #italianfoodbloggers

#caffè #food #foodblogger #cucinaitaliana #instangood #homemade #gnamgnam #gnam #tortasemplice 

Passatelle

Passatelle in brodo

La giornata piovosa di oggi ha chiamato un brodino caldo... Per scaldarci un po'...

Questo è anche il piatto che avete scelto nella storia qualche giorno fa... 😘

Adoro il profumo del brodo, solitamente si faceva la domenica mattina così per pranzo si mangiavano i tortellini in brodo...

Mi svegliavo con questo odore che sapeva di famiglia...di tradizione...ed ora di bellissimi ricordi... 🤗

Chissa se riuscirò a trasmettere le mie emozioni ai miei maschietti, come è accadduto a me...

Ora veniamo alla ricetta altrimenti vi annoiate troppo 😅

100g di pangrattato 

100g di parmigiano reggiano di @latterianuovalago

2 uova 

sale, pepe e noce moscata

Impastate tutto insieme. 

Mettete un po' di impasto nello schiaccia patate. 

Immergettelo appena appena nel brodo e vedrete che le passatelle si staccheranno da sole. 

Magari guardate il filmatino che ho preparato. 

Sono cotte appena saranno tutte a galla. Praticamente da subito. 💕

Provate, chiedetemi pure. 

Sono saporite e vi garantisco che piacciono molto anche ai bimbi... 

Eiomangio😋

#unanotteincucina #passatelle #parmigianoreggiano #brodo

#food #foodblogger #cucinaitaliana #instangood #homemade #homefood #gnam

#cucina #cucinare #autunno #cuisine #mangiare #foodlovers

#nonsolotorte #cibo #verdure #cena #sera #primopiatto 

 

Uova con bietola

 

Uova sbattute con bietola, cipolla, parmigianoreggiano sale e pepe.

Cena saporita e veloce

Se non avete la bietola utilizzate gli spinaci... Oppure la cicoria... O verdure cotte che avete in frigo... 🤗

Eiomangio😋

#unanotteincucina #foodporn #instanfood #fooditaly #foodblog #uova #bietola #spinaci #parmigianoreggiano #cucina #cuisine #mangiare #cenaveloce #verdure #ilovecooking #gnam 

Stuzzichini con salamino piccante

 

Stuzzichini con salamino piccante

A volte mi rimangono pezzi di gnocco che ho messo in freezer.

Oppure della mozzarella quando faccio la pizza...

Tre ingredienti e un aperitivo delizioso è fatto.... 😋

Ho tagliato a quadretti e a metà il gnocco, aggiunto sopra un po' di mozzarella e alcune fettine di salame piccante. In forno 5 minuto a 200°.

Si possono utilizzare anche prodotti che avete in frigo...

Aggiungo anche un buon bicchiere di vino bianco! 😅

Buon venerdì!  

Eiomangio😋

#unanotteincucina #aperitivo #antipasti #apericena #stuzzichini #homemade #homefood #pizza #mozzarella

#salame #salaminopiccante #foodporn #nonsolotorte #cibo #food #cucina #instanfood #foodpassion #italianfood #italyfoodporn #mangiare #cuisine #foodlovers #italianfoodbloggers 

Frittelle

 

Le frittelle della mamma. 

L'impasto base è semplice e l'ingrediente che lo contraddistingue è l'aggiunta delle croste di  Parmigiano Reggiano alle frittelle. 

Sono gustosissime, ne ho fatte un po' con le croste, un po' senza per accontentare tutti i gusti. A me piace mangiarle anche con una fettina di salame, di prosciutto crudo o anche di Coppa🙄

250 g di farina un uovo 

50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 

sale pepe 

croste di parmigiano reggiano tagliate a cubetti e grattate all'esterno, con un coltello

una punta di lievito di birra 

acqua frizzante per impastare 

Sciolgo il lievito con un po' di acqua e un po' di farina. Lo aggiungo a tutti gli ingredienti, metto sale pepe e acqua quanto basta, versatene poco per volta. Deve risultare un impasto colloso, non deve essere troppo fluido ma non deve essere un mattone. 

Prendo due cucchiaini e a fuoco non troppo alto, altrimenti rimangono crude all'interno, le friggo. 

Profumo d'infanzia quando le spezzavo a metà e cercavo le croste di parmigiano 

Sono buonissime, gustose e... 

Buon San Martino a tutti💕

#unanotteincucina #foodporn #nonsolotorte #frittelle #fritto #sanmartino #food #homemad #homemadefood #italianfood #italianfoodbloggers #cuisine #Italiafood 

Pane al latte

 

Finalmente anch'io ho provato questo pane al latte giapponese, devo ringraziare @passamilaricetta perché ho seguito la sua ricetta cambiandola un po'🤗

Non essendo dolcissimo si può utilizzare anche per preparazioni salate, panini, cornetti farciti con dei salumi, fagottini ripieni, oppure una treccia farcita. 

Questo pane è delizioso da gustare al mattino per colazione o per merenda e spalmato di marmellata o nutella deve essere speciale 😋

La caratteristica è che rimane molto morbido anche il giorno dopo grazie ad un

"impastino magico"☺️

Impastino magico💕

25g farina 0

125g acqua

In un pentolino mescolate 25g di Farina e 125 ml di acqua, facendo attenzione a non formare grumi.

Mettete il pentolino sul fuoco e cuocete a fiamma bassa, mescolando continuamente, fino a raggiungere la temperatura di 65°C.

L'impastino magico 💕sarà pronto quando, tracciando una linea sul fondo del pentolino, potrete vedere il fondo per qualche secondo.

Trasferitelo in una ciotolina e lasciate raffreddare.

Per l'impasto(raddoppiate la dose se avete uno stampo da plumcake lungo circa 30cm)

270 g di Farina 0

45 g Zucchero Semolato

4 g di Sale

15 g di Lievito di Birra fresco

1 Uovo 

55 g di Panna fresca (in alternativa, latte)

95 g di impasto magico💕

(quello che rimane utilizzatelo anche per altri lievitati) 

25 g di Burro morbido

Sciogliete il lievito con una punta di zucchero, un cucchiaino di latte e un cucchiaino di farina. Lasciate riposare 30 minuti.

Aggiungete questo lievitino al resto degli ingredienti tranne il sale e il burro che metterete dopo 5 minuti che avete impastato.

Amalgamete bene burro e sale. Lasciate lievitare per 2 orette.

Impasto in una ciotola bene coperto.

Riprendetelo e dividetelo in 4 parti uguali e per ogni pezzo seguite le pieghe nel video.

Spenellate con un po' di latte... Io ho utilizzato il tuorlo e latte ma è venuto un po' troppo bronzato🤔

In forno a 180°per i primi 10 m nel piano più basso, poi mettete il forno a 160° per circa 25 minuti.

Controllate con uno stecchino di legno.

Quando fate lievitare l'impasto copritelo con pellicola

#unanotteincucina #passamilaricetta #okkaido #panefattoincasa #paneallatte #pane #bread #homemade #foodporn

Maccheroni al pettine

 

Maccheroni al pettine con ragù di carne

Mi era rimasta della pasta all'uovo dai tortellini

(1 UOVO PER 100 G DI FARINA PER PASTA FRESCA)

E avevo anche del macinato di bovino e maiale(400 g per tipo).

Pasta fresca fatta in casa è una vera delizia... 😋

Può essere anche un passatempo da fare con i bimbi, i miei si sono divertiti molto🤗

Per il ragù ho soffritto carote, sedano e cipolla tritati finamente.

Ho aggiunto il macinato di maiale, un gocccio di vino rosso ma è facoltativo, e poi quello di bovino.

Dopo 10 minuti ho versato un po' di conserva di pomodoro che avevo fatto quest'estate, sale e pepe.

Fate cuocere senza coperchio finché si addensa.

Per i maccheroni al pettine serve l'apposito attrezzo che trovate ormai dappertutto.

Potete vedere il filmato nella storia in evidenza mac. Al pettine.

Eiomangio😋

#unanotteincucina #pasta #pastafattaincasa #pastaalluovo   #ragù #primipiatti #food #homemade #homefood #italianfood #italianfoodbloggers #italiancooking #italianfoodporn #ricettesemplici #ricette #ciboitaliano #cooking #cuisine #cucinaitaliana #foodporn 

Pizza

 

Serata pizza,

serata in famiglia,

serata di ricordi e tuffi nel passato,

con quella nostalgia che fa anche sorridere... 💖

Buona serata

Eiomangio😋

#unanotteincucina #pizza #ricordi #fornoalegna #stria #calore #casa #famiglia #vogliadicibo #foodporn #homefood #homemade #cibobuono #ciboitaliano #foodblogger #italianfoodbloggers #italianfood 

I Checotti

I Checotti da inzuppare

Ho collaudato questa ricetta nata da una panna fresca in scadenza. A voi è mai capitato di non riuscire ad utilizzarla? A me varie volte. 

Per quanto riguarda il nome😁 è stato il mio bimbo a chiamarli così 😊

Ricetta studiata su misura, senza burro ma che dia friabilità e leggerezza, poco zucchero e da inzuppare... 

Provatela poi mi fate sapere. 

Potete provare metà dose

3 uova 

una bustina di lievito per dolci 

220 g di zucchero 

250 ml di panna 

un pizzico di sale 

800 grammi di farina 00 100 g di olio di girasole o arachide mezza bustina di vanillina

Mescolate tutti i liquidi poi aggiungeteli alle polveri. 😊

Ho steso l'Impasto e fatto degli stampini. Fate la forma che volete. Spennelate con tuorlo d'uovo mischiato ad un po' di latte e cospargete con granella di zucchero. In forno a 180°.

Eiomangio 😋

#unanotteincucina #biscottifattiincasa #biscotti #biscuits

#cookies #food #foodblogger #cucinaitaliana #instangood #homemade #homefood #colazione #merenda #cibobuono #foodporn #ricettefacili #recettes #fattoincasa 

 

Tortellini

 

"Il Principe Tortellino"

Io li chiamo tortellini ma c'è chi li definisce cappelletti😁

Ricordo quando li facevo con mia madre che le mangiavo la pallina di "batú" e rimaneva il quadretto vuoto di pasta, oppure facevo lo scherzetto, al posto della carne mettevo come farcia una pallina di pasta😬... Tremenda...

Buoni da mangiare con un buon brodo di carne (pollo, manzo per bollito, sedano, carota, cipolla e infine una patata) il loro profumo mi porta a viaggiare nei ricordi dell'infanzia.

Fare i tortellini era un'occasione di ritrovo, un momento per stare insieme e chiaccherare...🤗

Ci sono tantissime ricette ognuno la sua ed io ho la mia😊

700g macinato di maiale

150g di mortadella

250 g parmigiano reggiano

Prosciutto crudo facoltativo

2uova

Sale, pepe e noce moscata

Eiomangio😋

#unanotteincucina #tortellini #cappelletti #brodo #emiliaromagna #cibobuono #mortadella #prosciuttocrudo #parmigianoreggiano #nocemoscata #primipiatti #instafood #foodporn #ricettefacili #recettes #foodblogger #foodlover #italianfood #italianfoodbloggers #cucinaitaliana #homemade 

Muffins

 Muffins Lievitati Dolci e Salati😁

Non potete immaginare la morbidezza di questi muffins lievitati. È un impasto che si presta per il dolce e il salato, io li ho fatti in diversi modi.

Ripieno dolce🍓

marmellata, cioccolato, crema... oppure marmellata e crema

Ripieno salato🥓

pancetta e parmigiano reggiano 

cotto e mozzarella

Salsiccia

Potete mettere Qualsiasi cosa Quello che più vi piace

Per distinguere i vari gusti Potete utilizzare semi vari sesamo o girasole e papavero Oppure lo zucchero in granella

Ottimi per la colazione e la merenda Anche se io li ho mangiati per cena😋 oppure come segnaposto segnaposto per una cena con amici... ottima figura

Per 10 muffin

250 g di farina

8 grammi di lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero

125 g di latte

20 g di burro

un tuorlo per spennellare🥚

Sciogliete il lievito con lo zucchero, un po' di latte e un po' di farina e lasciate riposare per 45 minuti

Aggiungete il resto del latte e della farina e impastate.

lasciate riposare 15 minuti riprendete il panetto e lo rimpastate con il burro

lasciate lievitare per circa due orette

schiacciate con le dita un po' l'impasto e prendete 4 lembi e portateli al centro

lasciate riposare mezz'oretta ripetete questa operazione altre due volte

stendete l'impasto con le mani e con un coppapasta fate dei Cerchi, al centro Le farcite. potete vedere la sequenza Nelle foto che ho postato

Cuocete a 200 ° per 10 minuti circa dopo aver spennellato con un tuorlo d'uovo

Quando mettete a lievitare l'impasto coprite con un canovaccio inumidito oppure una pellicola

#unanotteincucina #foodporn #muffins #lievitati #yummy

#marmellata #cioccolato #crema

#pancetta #parmigianoreggiano #salsiccia #pane

#panefattoincasa

#foodblogger #food #ricettesemplici #merenda #colazione #buffet #kitchenlove  #cuisine #foodlovers #italianfoodbloggers #italianfood

Pollo al limone

Pollo al limone

Voi come lo fate?

Io molto semplice e i bimbi lo adorano...

Infarino gli straccetti, li faccio Soffriggere in padella con un goccio di olio. Metto il coperchio e aggiungo il succo di un limone, un goccio di vino bianco e 250 ml di acqua.

Un po' di sale aromarizzato e dopo poco è pronto da gustare.

Si forma quella cremina al limone  che è ideale per la scarpetta😋

Eiomangio 😋

#unanotteincucina 

#pollo #polloallimone #ricettefacili #limone #homemade #yummy #food #chicken #lemon #foodporn