venerdì 30 luglio 2021

Marmellata di Albicocche



Non l'avevo mai fatta la marmellata di albicocche o forse si dice confettura? 😝

e ovviamente è accaduto per caso... Già perché troppo mature per essere mangiate ma perfette per... Ecco qui...


500g di polpa di albicocche

180g di zucchero


Proprio buonissima..... 😋

Per. La conservazione gli ho fatto il bagnomaria😏


Buona giornata...

Eiomangio 😋


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mercoledì 28 luglio 2021

Bruschetta cetrioli ed olive

 


Per un aperitivo veloce...


Bruschetta con

Stracchino

Cetriolo

Olive nere


Eiomangio 😋


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venerdì 23 luglio 2021

Frittelle di Zucchine

 



Frittelle di Zucchine, buone fatte anche al forno😋

🍹INGREDIENTI

150g zucchine grattugiate o tritate
1 uovo
2 cucchiai di farina
40/50 g di parmigiano reggiano 
Sale e pepe
mezzo cucchiaino di lievito per torte salate

Mescolate tutto insieme e friggete.

Potete aggiungere anche le croste di parmigiano tagliate. Dadini.... Una bontà assoluta...salate un po' meno però l'impasto.

Per cena... Aperitivo... Buonissime!
PROVATELE ANCHE COME MUFFINS COTTI IN FORNO! 😍

Eiomangio 😋

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domenica 18 luglio 2021

Rosette di Focaccia



 Rosette di focaccia.


Questo era un gnocco che faceva spesso mia madre...dai profumi antichi...di famiglia❤️


🥯INGREDIENTI

500di farina @molino_gaspari

40g di strutto

10g di lievito di birra

Acqua circa 200/250ml

1 cucchiaio si sale


Un poco di lardo 


Impastate tutto insieme

TRANNE IL LARDO aggiungendo il sale alla fine.


per il procedimento guardate il reel del post precedente 😘📹


Sopra il lardo potete aggiungere anche del parmigiano reggiano


Infornate a 200°


Buono con carne ai ferri... Salumi... Tutto😅


Eiomangio 😋


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sabato 17 luglio 2021

Pasta verdure e tonno

  



Pranzo Velocissimo oggi...

Penne con

Cubetti di tonno fresco

Dadidini di pomodoro

Bastoncini di zucchine


Gustoso e volece... Ovviamente il tutto saltato con cipolla e con un abbondante spolverata di pepe...


Ora vado a camminare un po' 😉

Buon appetito!


Eiomangio 😋


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lunedì 12 luglio 2021

Gelato alla fragola




 _Mamma io vorrei il gelato alla fragola..._

_Amore mio non riesco ora andarlo a prendere...


Poi ricordo di aver congelato delle fragole... lavate e intere...


Frutta, un po' di zucchero,un po' di latte e via con il frullatore o.... Il bimby😁


Ecco il gelato alla fragola... Potete farlo con qualsiasi frutta... Pesca, albicocca... Melone...


Eiomangio😋


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giovedì 8 luglio 2021

Crema di Limoncello

 


In questi giorni ho trascorso poco tempo in cucina quindi devo recuperare assolutamente... 😉


Crema di limoncino... Ma quanto è buona! Sicuramente diversa dal Limoncello...ma....io me la gusto volentieri😋


INGREDIENTI 

1 litro di latte

150 ml di panna

600 g di zucchero

Buccia non trattata di 4 limoni

1 litro di alcool


mi sono ispirata alla ricetta di Misha cambiando qualcosina. 

Ho fatto bollire per una decina di minuti il latte, la panna, l'ora zucchero e le bucce. Ho lasciato il tutto a insaporirsi in frigo per almeno 3 giorni ma più sta meglio è. 

È venuto buonissimo, toglie la voglia di liquore e di dolce😋


Secondo me molto buona anche come bagna per dei dolci.


Eiomangio😋.... No...eiobevo😅


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martedì 6 luglio 2021

Panino di zucchine

 



Panino con zucchine grigliate, uovo in camicia,
Bacon affumicato...
Il tutto accompagnato da
Crackers @wasadeutschland e melanzane grigliate.

Questa cena l'ho gustata davvero tanto... Sapori buoni...

Per l'uovo in camicia ho seguito la ricetta nel libro di Csaba dalla Zorza  #themoderncook

Eiomangio 😋

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giovedì 1 luglio 2021

Pesto al basilico

 


Pesto al Basilico.... Non lo chiamo alla Genovese perché un po' diverso... Infatti al posto dei pinoli ho messo le mandorle...


Non ho messo l'aglio... Ma è venuto Super Buono! 😍


Da mangiare come condimento per pasta, insaporire bruschette...


➕Avete mai provato spalmare un leggero cuchiaino di pesto sulla bruschetta, una fettina dolce di prosciutto cotto e dei pomodorini....


➕Oppure per condire verdure grigliate.... Ma senza abbondare troppo.... Dovete dare solo un leggero aroma...


✳️IDEA, ✳️Una volta fatto l ho messo in stampini di silicone, quelli che vanno in freezer o in forno, li ho congelati, poi li unisco in un sacchetto. 😋


➕INGREDIENTI


80g di basilico

60g di parmigiano reggiano

150g di olio extra vergine di oliva

50g di mandorle

Un pizzico di sale


Tritate il parmigiano e mettete da parte.

Nel Bimby o in un frullatore mettete tutti gli ingredienti e frullate pochi secondi



Eiomangio 😋


A proposito... Ho utilizzato il mio basilico... E il bimby per farlo😍



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