Bocconcini di salmone
Sai quando dici, adesso è arrivato il momento di svuotare un po' il freezer... Ecco non ci crederete ma avevo un filetto di salmone in congelatore, da una settimana😅, delle zucchine in frigo....così sono nati queti bocconcini al forno, ma potete anche cuocerli in padella con un goccio di olio.
Ho tagliato a pezzi il salmone e in una terrina l' ho condito con olio, sale e semi di papavero.
le zucchine sono tagliate molto sottili.
Ho Preparato una pastella con acqua frizzante farina di semola, sale e pepe.
Nel video si vede il procedimento.
Io le ho cotte al forno perché volevo un qualcosa di più leggero, ma si possono anche friggere con la pastella.
Sopra ho messo un goccio di olio e mandorle a lamelle.
Dal sapore deciso del salmone, alla dolcezza della zucchina e la croccantezza delle mandorle.
Eiomangio😋
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