Torta di Carote

Come promesso nella storia di oggi, dolce e salato con le carote. Pubblico domani la ricetta salata, ma io l ho gia mangiata! 🤗

Iniziamo con il dolce. 

TORTA DI CAROTE profumata e  morbidissima

200g carote frullate

250g farina

50g fecola

50g farina di mandorle (in alrernativa potete frullare le mandorle elate con un cucchiaimo di zucchero)

190g zucchero di canna

3 uova

80ml latte

80ml olio di semi (io ho usato il girasole) 

Pizzico di sale

Scorza di limone o succo di un'arancia

Mezza bustina di lievito per dolci

Frullare le carote. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. 

Aggiungere delicatamente l'olio, il latte, le carote e le farine con il pizzico di sale, il lievito e l'aroma di agrumi.

Cuocere a 170°per 40 minuti circa.

Ho fatto una glassa con zuchero a velo e goccio di acqua e ho spennalato la torta appena sfornata. E messo sopra qualche mandorla tostata.

Profumata e morbidissima.